Sopa de Tortilha de Frango

🧁 Ingredientes

🫒 1 colher de sopa de azeite
🧅 1 cebola picada
🧂 1 colher de chá de sal
🍯 1 pimentão verde ou vermelho em cubos
🧄 1 dente de alho picado
🥗 1 colher de chá de cominho em pó
🥄 1 caixa de caldo de galinha de 32 onças (907 g)
🥘 1 folha de louro
🥘 1 1/2 xícara de grãos de milho congelados
🍅 1 lata de 15 onças (425 g) de tomate em cubos
🍗 1 quilo de frango peito, desossado e sem pele
🍋 suco de 1 limão
🥘 tortilhas trituradas

👨‍🍳 Modo de Preparo

em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o sal por 3 minutos.

🔸 adicione o pimentão, o dente de alho e o cominho e refogue por mais 2 minutos.

🔸 adicione o caldo e os ingredientes restantes (exceto o suco de limão e as tortilhas).

🔸 deixe ferver e depois reduza para ferver.

🔸 após 10-15 minutos (dependendo do tamanho dos peitos de frango), retire o frango da panela e desfie com um garfo.

🔸 coloque o frango desfiado de volta na panela com o suco de limão e cozinhe por mais 3-4 minutos ou até que o frango esteja aquecido.

🔸 retire a folha de louro, despeje a sopa em tigelas e cubra com tortillas esmagadas para que todos possam mexer por conta própria.

🔸 sirva com as coberturas desejadas ao lado.