🧁 Ingredientes
- 🥘 2 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍲 2 xícaras de água
- 🥣 2 anis estrelado inteiro
- 🌶️ 6 grãos de pimenta preta
- 🧅 2 LIBRAS (0.91 kg) de cebola roxa, cortadas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🥗 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 🍲 4 fatias (1 polegada (2.5 cm) de espessura) de baguete
- 🥄 2 xícaras de manchego ou gruyère ralado grosso (6 a 7 onças (198 g))
👨🍳 Modo de Preparo
leve o caldo, a água, os temperos e 1/2 colher de chá de sal para ferver.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe as cebolas em óleo com 1/4 colher de chá de sal em uma panela média pesada em fogo médio, tampada, mexendo ocasionalmente, até dourar profundamente, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o vinho e ferva, descoberto, até reduzir para 2 colheres de sopa, cerca de 1 minuto.
🔸 coe o caldo por uma peneira até formar a mistura de cebola e cozinhe rapidamente, descoberto, por 10 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque a sopa em 4 tigelas refratárias colocadas em uma assadeira de 4 lados.
🔸 coloque as fatias de baguete por cima e polvilhe cada uma com 1/2 xícara de queijo.
🔸 grelhe cerca de 15 centímetros do fogo até que o queijo derreta e borbulhe, cerca de 2 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 15 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe as cebolas em óleo com 1/4 colher de chá de sal em uma panela média pesada em fogo médio, tampada, mexendo ocasionalmente, até dourar profundamente, cerca de 15 minutos.
🔸 adicione o vinho e ferva, descoberto, até reduzir para 2 colheres de sopa, cerca de 1 minuto.
🔸 coe o caldo por uma peneira até formar a mistura de cebola e cozinhe rapidamente, descoberto, por 10 minutos.
🔸 tempere com sal.
🔸 pré-aqueça o frango.
🔸 coloque a sopa em 4 tigelas refratárias colocadas em uma assadeira de 4 lados.
🔸 coloque as fatias de baguete por cima e polvilhe cada uma com 1/2 xícara de queijo.
🔸 grelhe cerca de 15 centímetros do fogo até que o queijo derreta e borbulhe, cerca de 2 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
