🧁 Ingredientes
- 🥘 3 LIBRAS (1.36 kg) de feijão-de-lima em vagens, sem casca (poucos 3 xícaras de feijão) ou 2 pacotes (10 onças (284 g)) de feijão-de-lima congelado, descongelado
- 🍽️ 1 quilo de feijão verde, aparado e cortado em pedaços de 1 polegada (2.5 cm) (5 xícaras)
- 🥧 4 xícaras de água
- 🍲 2 1/2 xícaras de caldo de galinha com sódio reduzido
- 🥘 2 cebolinhas picadas
- 🍲 1/4 colher de chá moída cominho
- 🌶️ 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 🧂 1/4 xícara de folhas planas de salsa embaladas
- 🍲 1/4 xícara de folhas de coentro embaladas
- 🥧 2 colheres de sopa de folhas de endro
- 🥄 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
- 🫒 1/2 xícara de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o limão e o feijão verde, a água, o caldo, a cebolinha, o cominho, a pimenta caiena e 1 colher de chá de sal em uma panela grande em fogo médio, tampado, até que o feijão esteja macio, cerca de 15 minutos.
🔸 bata a mistura aos poucos no liquidificador até ficar bem homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 passe o purê por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela, descartando os sólidos.
🔸 refrigere (coberto quando esfriar) até esfriar, cerca de 1 hora.
🔸 enquanto a sopa esfria, bata as ervas com óleo e 1/4 colher de chá de sal no liquidificador limpo.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 sirva com óleo de ervas misturado.
🔸 bata a mistura aos poucos no liquidificador até ficar bem homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 passe o purê por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela, descartando os sólidos.
🔸 refrigere (coberto quando esfriar) até esfriar, cerca de 1 hora.
🔸 enquanto a sopa esfria, bata as ervas com óleo e 1/4 colher de chá de sal no liquidificador limpo.
🔸 tempere a sopa com sal e pimenta.
🔸 sirva com óleo de ervas misturado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
