🧁 Ingredientes
- 🍽️ 4 chalotas grandes picadas
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥣 2 colheres de chá de curry em pó (de preferência madras)
- 🥗 3 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🍲 2 xícaras de água
- 🍰 2 pacotes (10 onças (284 g)) de ervilhas congeladas
- 🍽️ 1 cacho de espinafre (3/4 LIBRA (1.81 kg)), caules descartados (cerca de 8 xícaras embaladas folhas)
- 🥛 1 xícara de leitelho bem batido
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as chalotas na manteiga e no óleo em uma panela média pesada em fogo médio, mexendo até dourar, por 6 a 8 minutos.
🔸 adicione o curry em pó e 3/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e a água e leve para ferver, depois junte as ervilhas e o espinafre e volte a ferver.
🔸 cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 6 minutos.
🔸 bata imediatamente a sopa em 4 porções no liquidificador até ficar bem homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 transfira para uma tigela e misture o leitelho.
🔸 resfrie rapidamente (para preservar a cor) colocando a tigela em um banho de gelo e mexendo até esfriar, depois leve à geladeira até ficar bem frio, 1 a 2 horas.
🔸 tempere com sal.
🔸 adicione o curry em pó e 3/4 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo, por 1 minuto.
🔸 adicione o caldo e a água e leve para ferver, depois junte as ervilhas e o espinafre e volte a ferver.
🔸 cozinhe, descoberto, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios, cerca de 6 minutos.
🔸 bata imediatamente a sopa em 4 porções no liquidificador até ficar bem homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 transfira para uma tigela e misture o leitelho.
🔸 resfrie rapidamente (para preservar a cor) colocando a tigela em um banho de gelo e mexendo até esfriar, depois leve à geladeira até ficar bem frio, 1 a 2 horas.
🔸 tempere com sal.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
