🧁 Ingredientes
- 🥘 2 abacates grandes maduros, mas firmes
- 🥛 1 1/2 xícara de leitelho
- 🥣 1 1/2 xícara de iogurte natural
- 🥗 2 colheres de sopa cheias de coentro picado
- 🧄 1 dente de alho grande, em fatias finas
- 🥣 1/2 chile serrano ou jalapeño, sementes removidas para menos calor se desejar, ou mais a gosto
- 🥧 1/2 colher de chá torrada e sementes de cominho moídas
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🧂 kosher ou sal marinho
- 🍅 1 tomate ameixa grande (roma), cortado ao meio no sentido do comprimento, sem sementes e cortado em cubos de 1/4 de polegada
- 🧅 1/4 xícara de cebola branca finamente picada
- 🥗 2 colheres de sopa cheias de coentro picado
- 🥣 1/2 chile serrano ou jalapeño, sementes removidas para menos calor se desejar, finamente picado
- 🧄 1 dente de alho pequeno, finamente picado
- 🧂 kosher ou sal marinho
- 🍋 suco de limão espremido na hora
👨🍳 Modo de Preparo
corte ao meio e descarte os abacates.
🔸 reserve meio abacate para o molho.
🔸 coloque o restante da polpa do abacate no liquidificador com o leitelho, o iogurte, o coentro, o alho, a pimenta e o cominho.
🔸 misture até ficar homogêneo.
🔸 prove e adicione mais pimenta, se desejar, e misture novamente.
🔸 transfira para uma tigela e misture água fria o suficiente para diluir a sopa até obter uma consistência agradável, cerca de 1/2 xícara.
🔸 junte o suco de limão ou mais a gosto e tempere com sal.
🔸 refrigere bem.
🔸 pouco antes de servir, prepare o molho: em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o coentro, a pimenta malagueta e o alho.
🔸 corte a metade reservada do abacate em cubos de 1/4 de polegada e dobre delicadamente, tempere a gosto com sal e suco de limão e mexa novamente delicadamente para evitar amassar o abacate.
🔸 se a sopa engrossar na geladeira, bata em água gelada para diluir até a consistência desejada.
🔸 prove o tempero.
🔸 divida entre 6 tigelas.
🔸 cubra cada porção com uma colher de molho e sirva.
🔸 reserve meio abacate para o molho.
🔸 coloque o restante da polpa do abacate no liquidificador com o leitelho, o iogurte, o coentro, o alho, a pimenta e o cominho.
🔸 misture até ficar homogêneo.
🔸 prove e adicione mais pimenta, se desejar, e misture novamente.
🔸 transfira para uma tigela e misture água fria o suficiente para diluir a sopa até obter uma consistência agradável, cerca de 1/2 xícara.
🔸 junte o suco de limão ou mais a gosto e tempere com sal.
🔸 refrigere bem.
🔸 pouco antes de servir, prepare o molho: em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o coentro, a pimenta malagueta e o alho.
🔸 corte a metade reservada do abacate em cubos de 1/4 de polegada e dobre delicadamente, tempere a gosto com sal e suco de limão e mexa novamente delicadamente para evitar amassar o abacate.
🔸 se a sopa engrossar na geladeira, bata em água gelada para diluir até a consistência desejada.
🔸 prove o tempero.
🔸 divida entre 6 tigelas.
🔸 cubra cada porção com uma colher de molho e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
