🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🧄 2 xícaras de alho-poró em fatias finas (apenas partes brancas e verdes claras; cerca de 3 médias)
- 🍽️ 1 7 a 8 onças (227 g) de batata de casca branca, descascada, cortada em cubos
- 🧂 3 xícaras (ou mais) de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🍲 2 xícaras (embaladas) de agrião picado grosseiramente com alguns caules e raminhos pequenos (para enfeitar)
- 🥘 1 xícara (embaladas) folhas de espinafre
- 🍋 1 1/2 colher de chá de suco de limão fresco
- 🥚 2 ovos cozidos, descascados e picados (para enfeitar)
👨🍳 Modo de Preparo
derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione o alho-poró e a batata; refogue até que o alho-poró esteja ligeiramente amolecido, mas não marrom, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 3 xícaras de caldo; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, 10 a 12 minutos.
🔸 adicione o agrião e o espinafre; mexa até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando com 1 xícara de cada vez, bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 transfira a sopa para uma tigela grande.
🔸 junte o suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 dilua com mais caldo, se desejar.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 decore o centro de cada um com ovos cozidos e pequenos raminhos de agrião.
🔸 adicione o alho-poró e a batata; refogue até que o alho-poró esteja ligeiramente amolecido, mas não marrom, mexendo sempre, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione 3 xícaras de caldo; deixe ferver.
🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios, 10 a 12 minutos.
🔸 adicione o agrião e o espinafre; mexa até murchar, cerca de 1 minuto.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 trabalhando com 1 xícara de cada vez, bata a sopa no liquidificador até ficar homogêneo.
🔸 transfira a sopa para uma tigela grande.
🔸 junte o suco de limão; tempere com sal e pimenta.
🔸 refrigere até esfriar, cerca de 2 horas.
🔸 dilua com mais caldo, se desejar.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 decore o centro de cada um com ovos cozidos e pequenos raminhos de agrião.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
