🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem, dividido
- 🥧 1/2 LIBRA (0.91 kg) de chouriço ou linguiça (linguiça portuguesa defumada) ou kielbasa, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍽️ 1 LIBRA (0.45 kg) de batatas russet (para assar), descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍽️ 6 xícaras água
- 🥧 1 quilo de couve, caules e costelas descartados e folhas cortadas em fatias muito finas
- 🍲 acompanhamento: molho piri-piri ou outro molho picante
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela pesada de 5 litros em fogo médio-alto até brilhar e, em seguida, doure a salsicha, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma tigela.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de óleo à gordura na panela e cozinhe a cebola e o alho com 1/4 colher de chá de sal e pimenta em fogo médio, mexendo sempre, até dourar, 7 a 8 minutos.
🔸 adicione as batatas, a água e 1 colher de chá de sal e cozinhe, tampado, até que as batatas estejam bem macias, 15 a 20 minutos.
🔸 amasse algumas batatas na sopa para engrossar, depois adicione a couve e cozinhe, descoberto, até ficar macio, por cerca de 5 minutos.
🔸 junte a salsicha e cozinhe até aquecer bem, 1 a 2 minutos.
🔸 regue com a colher de sopa restante de azeite e tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira com uma escumadeira para uma tigela.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de óleo à gordura na panela e cozinhe a cebola e o alho com 1/4 colher de chá de sal e pimenta em fogo médio, mexendo sempre, até dourar, 7 a 8 minutos.
🔸 adicione as batatas, a água e 1 colher de chá de sal e cozinhe, tampado, até que as batatas estejam bem macias, 15 a 20 minutos.
🔸 amasse algumas batatas na sopa para engrossar, depois adicione a couve e cozinhe, descoberto, até ficar macio, por cerca de 5 minutos.
🔸 junte a salsicha e cozinhe até aquecer bem, 1 a 2 minutos.
🔸 regue com a colher de sopa restante de azeite e tempere com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
