🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/3 xícara de pasta de curry verde comprada em loja
- 🥛 1 (13,5 onças (142 g)) lata de leite de coco
- 🍲 3 xícaras de água
- 🧂 sal marinho e pimenta preta quebrada
- 🍰 1 quilo de florzinhas de brócolis picadas
- 🍲 2 xícaras de folhas de espinafre baby, e mais para servir
- 🍲 2 xícaras de folhas de coentro
- 🍰 2 cebolinhas raladas
- 🧅 chalotas ou cebolas crocantes compradas em loja, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a pasta de curry em uma panela média em fogo médio e cozinhe, mexendo, por 1 minuto ou até ficar perfumado.
🔸 adicione o leite de coco, a água, o sal e a pimenta e deixe ferver.
🔸 adicione o brócolis, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o brócolis esteja macio.
🔸 retire do fogo e acrescente as folhas de espinafre e metade do coentro.
🔸 usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogêneo.
🔸 divida em tigelas e cubra com o espinafre extra, o coentro restante, a cebolinha e a cebolinha.
🔸 adicione o leite de coco, a água, o sal e a pimenta e deixe ferver.
🔸 adicione o brócolis, tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que o brócolis esteja macio.
🔸 retire do fogo e acrescente as folhas de espinafre e metade do coentro.
🔸 usando um liquidificador de imersão, bata a sopa até ficar homogêneo.
🔸 divida em tigelas e cubra com o espinafre extra, o coentro restante, a cebolinha e a cebolinha.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
