🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de gordura de frango ou azeite de oliva
- 🧅 1 1/2 xícara de cebola branca picada
- 🥄 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de cenoura, descascada, cortada em cubos, mais 1 cenoura descascada, cortada ao meio no sentido do comprimento
- 🧂 3 3/4 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥄 3/4 xícara de maçã fuji descascada em cubos mais 1/2 xícara finamente cortada (para enfeitar)
- 🥗 2 colheres de chá frescas picadas gengibre
- 🥣 4 1/2 colheres de sopa de suco de maçã concentrado congelado, descongelado
- 🍲 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta da jamaica moída
- 🧂 sal kosher grosso
- 🥣 hortelã fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a gordura do frango em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione cebola; refogue por 2 minutos.
🔸 adicione todas as cenouras, caldo, 3/4 xícara de maçã e gengibre; deixe ferver.
🔸 cobrir.
🔸 reduza o calor; cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 20 minutos.
🔸 retire as metades da cenoura; dados finamente.
🔸 purê de sopa aos poucos no liquidificador; volte para a panela.
🔸 misture o suco de maçã e os temperos.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 cubra com cenoura em cubos finos, maçã em cubos finos e hortelã.
🔸 adicione cebola; refogue por 2 minutos.
🔸 adicione todas as cenouras, caldo, 3/4 xícara de maçã e gengibre; deixe ferver.
🔸 cobrir.
🔸 reduza o calor; cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 20 minutos.
🔸 retire as metades da cenoura; dados finamente.
🔸 purê de sopa aos poucos no liquidificador; volte para a panela.
🔸 misture o suco de maçã e os temperos.
🔸 tempere com sal grosso e pimenta.
🔸 coloque a sopa em tigelas.
🔸 cubra com cenoura em cubos finos, maçã em cubos finos e hortelã.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
