🧁 Ingredientes
- 🍯 1 LIBRA (0.45 kg) de ameixas vermelhas, pretas ou ameixas maduras, cortadas ao meio no sentido do comprimento e sem caroço
- 🥘 3/4 xícara de vinho tinto seco
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 3/4 xícara de água
- 🥢 1 (3 polegadas (7.6 cm)) pau de canela
- 🍋 2 (3 por 1 polegada (2.5 cm)) tiras de raspas de limão (removidas com um descascador de vegetais)
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 🌶️ 8 grãos de pimenta preta
- 🍰 equipamento: uma sorveteira
👨🍳 Modo de Preparo
misture todos os ingredientes e uma pitada de sal em uma panela média e pesada e cozinhe, tampado, em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas se desfaçam, cerca de 25 minutos.
🔸 descarte o pau e as raspas de canela.
🔸 bata aos poucos no liquidificador até ficar bem homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 passe o purê por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela, descartando os sólidos.
🔸 deixe esfriar, descoberto e depois leve à geladeira, coberto, até esfriar, pelo menos 2 horas.
🔸 congele o purê na sorveteira, depois transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer para endurecer, por pelo menos 1 hora.
🔸 descarte o pau e as raspas de canela.
🔸 bata aos poucos no liquidificador até ficar bem homogêneo (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes).
🔸 passe o purê por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela, descartando os sólidos.
🔸 deixe esfriar, descoberto e depois leve à geladeira, coberto, até esfriar, pelo menos 2 horas.
🔸 congele o purê na sorveteira, depois transfira o sorvete para um recipiente hermético e leve ao freezer para endurecer, por pelo menos 1 hora.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
