🧁 Ingredientes
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 🥘 2 bananas maduras, cortadas em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍬 1/4 xícara de açúcar granulado
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🧈 1/2 xícara de manteiga de amendoim comercial (não caseira ou natural)
- 🥛 1 1/4 xícara de creme de leite fresco, dividido
- 🥛 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🧂 1/4 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
🔸 adicione as bananas e polvilhe-as com o açúcar.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 a 5 minutos ou até as bananas ficarem macias.
🔸 misture as bananas, o leite e a manteiga de amendoim em um processador de alimentos com lâmina de aço ou no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura para uma panela e misture 3/4 xícara de creme de leite.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a fumegar; observe com atenção e certifique-se de que não ferva.
🔸 enquanto a mistura esquenta, misture o creme restante, o leite em pó, o amido de milho, o sal e a baunilha em uma tigela pequena e mexa até ficar homogêneo e ambos os pós se dissolverem.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
🔸 bata a mistura até ficar homogêneo e cozinhe em fogo muito baixo, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
🔸 se a mistura ficar grumosa, passe por uma peneira.
🔸 transfira o líquido quente para um recipiente de armazenamento e pressione uma folha de filme plástico diretamente sobre a superfície da mistura para evitar a formação de película.
🔸 leve à geladeira a mistura descoberta até que esteja completamente gelada (abaixo de 40°F (4°C)).
🔸 congele a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 sirva imediatamente para um sorvete cremoso ou transfira a mistura para um recipiente hermético e congele até ficar firme.
🔸 deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir, se estiver congelado.
🔸 adicione as bananas e polvilhe-as com o açúcar.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 3 a 5 minutos ou até as bananas ficarem macias.
🔸 misture as bananas, o leite e a manteiga de amendoim em um processador de alimentos com lâmina de aço ou no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira a mistura para uma panela e misture 3/4 xícara de creme de leite.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a fumegar; observe com atenção e certifique-se de que não ferva.
🔸 enquanto a mistura esquenta, misture o creme restante, o leite em pó, o amido de milho, o sal e a baunilha em uma tigela pequena e mexa até ficar homogêneo e ambos os pós se dissolverem.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
🔸 bata a mistura até ficar homogêneo e cozinhe em fogo muito baixo, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
🔸 se a mistura ficar grumosa, passe por uma peneira.
🔸 transfira o líquido quente para um recipiente de armazenamento e pressione uma folha de filme plástico diretamente sobre a superfície da mistura para evitar a formação de película.
🔸 leve à geladeira a mistura descoberta até que esteja completamente gelada (abaixo de 40°F (4°C)).
🔸 congele a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 sirva imediatamente para um sorvete cremoso ou transfira a mistura para um recipiente hermético e congele até ficar firme.
🔸 deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir, se estiver congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
