🧁 Ingredientes
- 🥛 2 xícaras de creme de leite
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🍬 3/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado, dividido
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- 🥚 2 ovos grandes
- 🥧 1/3 xícara de rum escuro
- 🍰 equipamento: uma sorveteira
👨🍳 Modo de Preparo
leve o creme de leite, o leite, 1/2 xícara de açúcar mascavo e a noz-moscada para ferver em uma panela média pesada em fogo médio, mexendo.
🔸 enquanto isso, misture os ovos, o restante 1/4 xícara de açúcar mascavo e 1/8 colher de chá de sal em uma tigela grande.
🔸 adicione a mistura de creme em um fluxo lento, mexendo.
🔸 volte à panela e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que a mistura cubra as costas da colher e registre 175°F (79°C) em um termômetro de leitura instantânea (não ferva).
🔸 passe imediatamente o creme por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela de metal.
🔸 junte o rum e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
🔸 congele na sorveteira, transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para endurecer, cerca de 2 horas.
🔸 enquanto isso, misture os ovos, o restante 1/4 xícara de açúcar mascavo e 1/8 colher de chá de sal em uma tigela grande.
🔸 adicione a mistura de creme em um fluxo lento, mexendo.
🔸 volte à panela e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, até que a mistura cubra as costas da colher e registre 175°F (79°C) em um termômetro de leitura instantânea (não ferva).
🔸 passe imediatamente o creme por uma peneira de malha fina e coloque-o em uma tigela de metal.
🔸 junte o rum e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
🔸 congele na sorveteira, transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para endurecer, cerca de 2 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
