🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/4 xícara de creme de leite fresco
- 🥛 1 xícara de leite integral, dividido
- 🥛 1/2 xícara de leite maltado em pó
- 🍬 1/3 xícara de açúcar granulado
- 🍬 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 🍰 1/4 xícara de xarope de milho light
- 🧂 1/8 colher de chá de sal kosher
- 🥛 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 🥗 2 colheres de sopa de amido de milho
- 🍰 1/4 colher de chá de extrato puro de baunilha
- 🥛 3/4 xícara de bolinhas de leite maltado picadas
👨🍳 Modo de Preparo
misture o creme de leite, 1/2 xícara de leite, leite em pó maltado, açúcar, cacau em pó, xarope de milho e sal em uma panela.
🔸 bata bem para dissolver o malte em pó e o cacau.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a fumegar; observe com atenção e certifique-se de que não ferva.
🔸 enquanto a mistura esquenta, misture o leite restante, o leite em pó, o amido de milho e o extrato de baunilha em uma tigela pequena e mexa até ficar homogêneo e ambos os pós se dissolverem.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
🔸 bata a mistura até ficar homogênea e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
🔸 se a mistura ficar grumosa, passe por uma peneira.
🔸 transfira o líquido quente para um recipiente de armazenamento e pressione uma folha de filme plástico diretamente sobre a superfície da mistura para evitar a formação de película.
🔸 leve à geladeira a mistura descoberta até que esteja completamente gelada (abaixo de 40°F (4°C)).
🔸 congele a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 transfira o sorvete cremoso para uma tigela gelada e envolva as bolas de leite maltado picadas.
🔸 sirva imediatamente para um sorvete cremoso ou transfira a mistura para um recipiente hermético e congele até ficar firme.
🔸 deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir, se estiver congelado.
🔸 bata bem para dissolver o malte em pó e o cacau.
🔸 cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a fumegar; observe com atenção e certifique-se de que não ferva.
🔸 enquanto a mistura esquenta, misture o leite restante, o leite em pó, o amido de milho e o extrato de baunilha em uma tigela pequena e mexa até ficar homogêneo e ambos os pós se dissolverem.
🔸 adicione a mistura de amido de milho à panela e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
🔸 bata a mistura até ficar homogênea e cozinhe em fogo bem baixo, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.
🔸 se a mistura ficar grumosa, passe por uma peneira.
🔸 transfira o líquido quente para um recipiente de armazenamento e pressione uma folha de filme plástico diretamente sobre a superfície da mistura para evitar a formação de película.
🔸 leve à geladeira a mistura descoberta até que esteja completamente gelada (abaixo de 40°F (4°C)).
🔸 congele a mistura em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 transfira o sorvete cremoso para uma tigela gelada e envolva as bolas de leite maltado picadas.
🔸 sirva imediatamente para um sorvete cremoso ou transfira a mistura para um recipiente hermético e congele até ficar firme.
🔸 deixe o sorvete descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir, se estiver congelado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
