🧁 Ingredientes
- 🥘 1 pacote (14 onças (397 g)) de purê de naranjilla congelado (também chamado de lulo), descongelado (2 3/4 xícaras)
- 🥛 1 xícara de creme de leite
- 🥛 1/2 xícara de leite integral
- 🍬 1 xícara de açúcar, dividido
- 🥣 4 gemas grandes
- 🍰 equipamento: uma sorveteira
👨🍳 Modo de Preparo
leve o purê, o creme de leite, o leite e 3/4 de xícara de açúcar para ferver em uma panela média e pesada em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 misture as gemas e o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela e, em seguida, adicione lentamente a mistura de leite quente, mexendo até incorporar.
🔸 retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até o creme engrossar levemente e registrar 170 a 175°F (79°C) em um termômetro de leitura instantânea (não deixe ferver).
🔸 passe imediatamente por uma peneira de malha fina para uma tigela de metal.
🔸 refrigere, descoberto, até esfriar ou resfrie rapidamente colocando a tigela em um banho de gelo e mexendo ocasionalmente até esfriar.
🔸 leve à geladeira, tampado, até ficar bem frio, pelo menos 6 horas.
🔸 congele o creme na sorveteira, transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para firmar, cerca de 2 horas.
🔸 misture as gemas e o 1/4 de xícara de açúcar restante em uma tigela e, em seguida, adicione lentamente a mistura de leite quente, mexendo até incorporar.
🔸 retorne a mistura para a panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre com uma colher de pau, até o creme engrossar levemente e registrar 170 a 175°F (79°C) em um termômetro de leitura instantânea (não deixe ferver).
🔸 passe imediatamente por uma peneira de malha fina para uma tigela de metal.
🔸 refrigere, descoberto, até esfriar ou resfrie rapidamente colocando a tigela em um banho de gelo e mexendo ocasionalmente até esfriar.
🔸 leve à geladeira, tampado, até ficar bem frio, pelo menos 6 horas.
🔸 congele o creme na sorveteira, transfira para um recipiente hermético e leve ao freezer para firmar, cerca de 2 horas.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
