🧁 Ingredientes
- 🍬 1 xícara de açúcar
- 🥣 1/2 xícara de água, de preferência água mineral
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🍰 3 litros (cerca de 2 LIBRAS (0.91 kg) ou 6 xícaras) de mirtilos recém-colhidos, de preferência orgânicos, enxaguados e secos
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
- 🥚 1 clara de ovo grande, de preferência fresca da fazenda (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela média em fogo médio, misture o açúcar, a água e o sal.
🔸 cozinhe, mexendo, até que o açúcar e o sal se dissolvam, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 no liquidificador, bata os mirtilos com a calda e o suco de limão até ficar bem homogêneo (pode ser necessário dividir em vários lotes se o seu liquidificador não for muito grande).
🔸 se desejar, passe por uma peneira de malha fina para obter uma textura mais lisa.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 adicione a clara de ovo, se for usar, durante os últimos 2 a 3 minutos de batida.
🔸 se estiver fazendo o bolo de sorvete, coloque imediatamente na assadeira.
🔸 ou guarde, bem tampado, no freezer.
🔸 substitua 1/4 xícara de água por suco de romã puro (recomendamos pom wonderful ou suco 100% de romã knudsen).
🔸 cozinhe, mexendo, até que o açúcar e o sal se dissolvam, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 no liquidificador, bata os mirtilos com a calda e o suco de limão até ficar bem homogêneo (pode ser necessário dividir em vários lotes se o seu liquidificador não for muito grande).
🔸 se desejar, passe por uma peneira de malha fina para obter uma textura mais lisa.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 adicione a clara de ovo, se for usar, durante os últimos 2 a 3 minutos de batida.
🔸 se estiver fazendo o bolo de sorvete, coloque imediatamente na assadeira.
🔸 ou guarde, bem tampado, no freezer.
🔸 substitua 1/4 xícara de água por suco de romã puro (recomendamos pom wonderful ou suco 100% de romã knudsen).
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
