🧁 Ingredientes
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🥄 6 colheres de sopa de água, de preferência água mineral
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍰 3 litros (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) ou 6 xícaras) de morangos recém-colhidos, de preferência orgânicos, enxaguados, secos e descascados
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🥚 1 clara de ovo grande, de preferência fresca da fazenda (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
faça a calda simples: em uma panela em fogo médio, misture o açúcar, a água e o sal.
🔸 cozinhe, mexendo, até que o açúcar e o sal se dissolvam, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 no liquidificador, bata os morangos com a calda e o suco de limão até ficar bem homogêneo (pode ser necessário dividir em vários lotes se o seu liquidificador não for muito grande).
🔸 se desejar, passe por uma peneira de malha fina para obter uma textura mais lisa.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 adicione a clara de ovo, se for usar, durante os últimos 2 a 3 minutos de batida.
🔸 se estiver fazendo o bolo de sorvete, coloque imediatamente na assadeira.
🔸 ou guarde, bem tampado, no freezer.
🔸 corte 7 maracujás ao meio e coloque a polpa e as sementes no liquidificador.
🔸 bata por 20 segundos e depois passe por uma peneira de malha fina para uma tigela pequena, empurrando os sólidos com as costas de uma colher de pau.
🔸 meça 6 colheres de sopa deste purê e misture com os morangos, a calda e o suco de limão no liquidificador conforme indicado acima.
🔸 cozinhe, mexendo, até que o açúcar e o sal se dissolvam, cerca de 3 minutos.
🔸 deixe esfriar por 15 minutos.
🔸 no liquidificador, bata os morangos com a calda e o suco de limão até ficar bem homogêneo (pode ser necessário dividir em vários lotes se o seu liquidificador não for muito grande).
🔸 se desejar, passe por uma peneira de malha fina para obter uma textura mais lisa.
🔸 cubra e leve à geladeira até esfriar, pelo menos 4 horas ou durante a noite.
🔸 bata em uma sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
🔸 adicione a clara de ovo, se for usar, durante os últimos 2 a 3 minutos de batida.
🔸 se estiver fazendo o bolo de sorvete, coloque imediatamente na assadeira.
🔸 ou guarde, bem tampado, no freezer.
🔸 corte 7 maracujás ao meio e coloque a polpa e as sementes no liquidificador.
🔸 bata por 20 segundos e depois passe por uma peneira de malha fina para uma tigela pequena, empurrando os sólidos com as costas de uma colher de pau.
🔸 meça 6 colheres de sopa deste purê e misture com os morangos, a calda e o suco de limão no liquidificador conforme indicado acima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
