🧁 Ingredientes
- 🍯 1 colher de sopa de melange de pimenta moída grosseiramente * ou pimenta preta
- 🍲 3 bifes de lombo de vaca de 8 onças (227 g)
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🍯 8 onças (227 g) de cogumelos crimini (baby bella), cortados ao meio ou em quatro se forem grandes
- 🥩 1 1/4 xícara de caldo de carne
- 🍽️ 1 colher de sopa de conhaque ou conhaque
- 🥣 1/2 xícara de chantilly
- 🥄 1 colher de sopa de dijon mostarda
- 🥚 1 pacote de macarrão de ovo largo de 8,8 onças (227 g) (como de cecco)
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🌶️ * uma mistura de pimenta preta, rosa, verde e branca; disponível em muitos supermercados.
👨🍳 Modo de Preparo
polvilhe melange de pimenta e sal em ambos os lados dos bifes; pressione para aderir.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione bifes; cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira a carne para o prato; barraca com papel alumínio.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e cogumelos na mesma frigideira; refogue até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o caldo e o conhaque; ferva 2 minutos.
🔸 adicione o creme; ferva até engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a mostarda.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo.
🔸 volte para a panela; misture com salsa e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre os pratos.
🔸 fatie bifes; coloque sobre o macarrão.
🔸 coloque o molho por cima.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione bifes; cozinhe até o ponto desejado, cerca de 4 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 transfira a carne para o prato; barraca com papel alumínio.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo e cogumelos na mesma frigideira; refogue até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o caldo e o conhaque; ferva 2 minutos.
🔸 adicione o creme; ferva até engrossar ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 junte a mostarda.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 ralo.
🔸 volte para a panela; misture com salsa e 1 colher de sopa de óleo.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 divida entre os pratos.
🔸 fatie bifes; coloque sobre o macarrão.
🔸 coloque o molho por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
