🧁 Ingredientes
- 🌰 3 xícaras de nozes (cerca de 10 onças (284 g))
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🥄 3/4 xícara de sementes de papoula
- 🧈 10 colheres de sopa. manteiga sem sal, dividida
- 🍬 3/4 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
- 🧂 1 1/2 colher de chá. sal kosher
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🍝 6 (17x12') folhas de massa folhada fresca ou congelada, descongelada
- 🥚 1 ovo grande, batido para misturar
- 🍬 açúcar em pó (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira grande e leve ao forno até escurecer levemente e ficar perfumado, 13–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 leve o leite e as sementes de papoula para ferver em uma panela média; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o leite evapore quase completamente, 13–15 minutos.
🔸 deixe a mistura esfriar.
🔸 raspe em um processador de alimentos.
🔸 corte 6 colheres de sopa.
🔸 manteiga em pedaços e adicione ao processador de alimentos junto com nozes, açúcar mascavo, sal e baunilha.
🔸 processe até formar uma pasta.
🔸 derreta as 4 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga em uma panela pequena em fogo médio (ou no microondas).
🔸 forre uma assadeira com borda com pergaminho e pincele com um pouco de manteiga derretida.
🔸 coloque uma pilha de 6 folhas de massa folhada em uma superfície de trabalho.
🔸 cubra com filme plástico e depois com um pano de prato úmido.
🔸 disponha a assadeira preparada de forma que o lado comprido fique voltado para você e empilhe 2 folhas de massa folhada por cima; pincele levemente com manteiga.
🔸 cubra com outra folha de massa folhada e pincele levemente com manteiga.
🔸 repita com mais 2 folhas e cubra com a folha final; não pincele com manteiga.
🔸 usando uma espátula de borracha ou offset, espalhe a mistura de sementes de papoula sobre a massa em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1 metro em todos os lados.
🔸 começando com o lado mais comprido mais próximo de você, enrole delicadamente a massa e vire a costura para baixo; coloque as pontas expostas por baixo.
🔸 usando uma faca afiada, corte fendas horizontais na metade do rolo, espaçando cada 1 'ao longo do comprimento.
🔸 pincele com ovo.
🔸 asse o strudel até dourar e ficar crocante, 40–45 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe o strudel esfriar.
🔸 pouco antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro e fatie.
🔸 avance: o strudel pode ser assado com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde em temperatura ambiente.
🔸 espalhe as nozes em uma assadeira grande e leve ao forno até escurecer levemente e ficar perfumado, 13–15 minutos.
🔸 deixe esfriar.
🔸 leve o leite e as sementes de papoula para ferver em uma panela média; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o leite evapore quase completamente, 13–15 minutos.
🔸 deixe a mistura esfriar.
🔸 raspe em um processador de alimentos.
🔸 corte 6 colheres de sopa.
🔸 manteiga em pedaços e adicione ao processador de alimentos junto com nozes, açúcar mascavo, sal e baunilha.
🔸 processe até formar uma pasta.
🔸 derreta as 4 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga em uma panela pequena em fogo médio (ou no microondas).
🔸 forre uma assadeira com borda com pergaminho e pincele com um pouco de manteiga derretida.
🔸 coloque uma pilha de 6 folhas de massa folhada em uma superfície de trabalho.
🔸 cubra com filme plástico e depois com um pano de prato úmido.
🔸 disponha a assadeira preparada de forma que o lado comprido fique voltado para você e empilhe 2 folhas de massa folhada por cima; pincele levemente com manteiga.
🔸 cubra com outra folha de massa folhada e pincele levemente com manteiga.
🔸 repita com mais 2 folhas e cubra com a folha final; não pincele com manteiga.
🔸 usando uma espátula de borracha ou offset, espalhe a mistura de sementes de papoula sobre a massa em uma camada uniforme, deixando uma borda de 1 metro em todos os lados.
🔸 começando com o lado mais comprido mais próximo de você, enrole delicadamente a massa e vire a costura para baixo; coloque as pontas expostas por baixo.
🔸 usando uma faca afiada, corte fendas horizontais na metade do rolo, espaçando cada 1 'ao longo do comprimento.
🔸 pincele com ovo.
🔸 asse o strudel até dourar e ficar crocante, 40–45 minutos.
🔸 transfira a assadeira para uma gradinha e deixe o strudel esfriar.
🔸 pouco antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro e fatie.
🔸 avance: o strudel pode ser assado com 1 dia de antecedência.
🔸 deixe esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
