Sucotash

🧁 Ingredientes

🧂 2 fatias de bacon (2 onças (57 g)), cortadas transversalmente em tiras de 1/4 de polegada de largura
🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
🥣 2 xícaras de grãos de milho frescos (de 3 a 4 espigas)
🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de feijão fresco em vagens, sem casca (1 1/2 xícara) ou
🍰 1 pacote (10 onças (284 g)) de feijão bebê congelado, descongelado
🥗 1/2 xícara cortada em cubos (1/3 polegadas (7.6 cm)) de pimentão verde
🧂 1 cacho de cebolinha, cortado transversalmente em pedaços de 1/3 polegadas (7.6 cm), mantendo as partes brancas e verdes claras separadas das verduras
🥛 3/4 xícara de creme de leite
🥧 1/4 xícara água
🧂 1/2 colher de chá de sal
🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta

👨‍🍳 Modo de Preparo

cozinhe o bacon em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo moderado, mexendo sempre, até ficar crocante, por cerca de 5 minutos.

🔸 transfira o bacon com uma escumadeira para papel toalha para escorrer, depois adicione a manteiga à gordura na frigideira e derreta em fogo moderado.

🔸 adicione o milho, o feijão, o pimentão e as partes brancas e verdes claras da cebolinha e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos.

🔸 adicione o creme de leite, a água, o sal e a pimenta e cozinhe, parcialmente coberto, até que os vegetais estejam macios, 10 a 15 minutos.

🔸 junte o bacon, a cebolinha e o sal e a pimenta a gosto.