🧁 Ingredientes
- 🥛 4 xícaras de leite integral
- 🧅 1 cebola média picada
- 🧄 4 dentes de alho fatiados
- 🥧 2 folhas de louro
- 🧂 1 1/2 colheres de chá de sal kosher grosso
- 🥣 1 xícara de grãos instantâneos
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga
- 🥚 5 ovos grandes, separados
- 🍅 2 xícaras de tomate cereja, esquartejados
- 🫒 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 🧀 raspado queijo de cabra envelhecido
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte generosamente com manteiga oito pratos de suflê ou xícaras de creme de 1 xícara.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela grande.
🔸 traga apenas para ferver; retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 variedade; retorne o leite à panela.
🔸 adicione sal; deixe ferver.
🔸 aos poucos, misture os grãos e cozinhe em fogo médio até a mistura ficar espessa e os grãos macios, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 misture a manteiga.
🔸 tempere com pimenta preta.
🔸 junte as gemas.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata as claras em uma tigela grande até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre as claras em grãos em 2 adições.
🔸 divida a mistura entre os pratos preparados.
🔸 coloque os pratos em uma assadeira grande.
🔸 adicione água quente suficiente para que a panela chegue até a metade das laterais dos pratos.
🔸 asse os suflês até que a parte superior esteja estufada e começando a dourar e o centro esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 combine os tomates e o óleo em uma tigela média.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 inverta cada suflê quente em uma tigela rasa.
🔸 coloque os tomates sobre os suflês.
🔸 cubra com queijo de cabra ralado e sirva imediatamente.
🔸 unte generosamente com manteiga oito pratos de suflê ou xícaras de creme de 1 xícara.
🔸 combine os primeiros 4 ingredientes em uma panela grande.
🔸 traga apenas para ferver; retire do fogo e deixe em infusão por 10 minutos.
🔸 variedade; retorne o leite à panela.
🔸 adicione sal; deixe ferver.
🔸 aos poucos, misture os grãos e cozinhe em fogo médio até a mistura ficar espessa e os grãos macios, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 misture a manteiga.
🔸 tempere com pimenta preta.
🔸 junte as gemas.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 bata as claras em uma tigela grande até ficarem firmes, mas não secas.
🔸 dobre as claras em grãos em 2 adições.
🔸 divida a mistura entre os pratos preparados.
🔸 coloque os pratos em uma assadeira grande.
🔸 adicione água quente suficiente para que a panela chegue até a metade das laterais dos pratos.
🔸 asse os suflês até que a parte superior esteja estufada e começando a dourar e o centro esteja firme, cerca de 30 minutos.
🔸 combine os tomates e o óleo em uma tigela média.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 inverta cada suflê quente em uma tigela rasa.
🔸 coloque os tomates sobre os suflês.
🔸 cubra com queijo de cabra ralado e sirva imediatamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
