🧁 Ingredientes
- 🥣 6 colheres de chá de geléia de amora sem sementes
- 🥗 24 amoras ou amoras congeladas
- 🍋 2 colheres de sopa de casca de limão ralada fina
- 🍬 3/4 xícara de açúcar, dividido
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🥛 3/4 xícara de leite integral
- 🥚 3 ovos grandes, separados
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga
- 🍋 5 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 açúcar em pó
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte com manteiga seis ramequins de 3/4 xícara; cubra com açúcar.
🔸 coloque 1 colher de chá de geléia e 4 frutas congeladas no fundo de cada ramekin.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 amasse a casca de limão e 1/2 xícara de açúcar em uma panela média pesada; misture o amido de milho, depois o leite e as gemas.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de manteiga.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.
🔸 ferva até formar um pudim grosso, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela grande; misture o suco de limão.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela média até obter picos suaves.
🔸 aos poucos, acrescente 1/4 xícara de açúcar; bata até ficar firme, mas não seco.
🔸 dobre as claras em pudim de limão quente.
🔸 coloque a mistura sobre as frutas vermelhas; preencha até o topo.
🔸 asse até estufar, firmar e dourar nas bordas, cerca de 14 minutos.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro.
🔸 unte com manteiga seis ramequins de 3/4 xícara; cubra com açúcar.
🔸 coloque 1 colher de chá de geléia e 4 frutas congeladas no fundo de cada ramekin.
🔸 coloque em uma assadeira.
🔸 amasse a casca de limão e 1/2 xícara de açúcar em uma panela média pesada; misture o amido de milho, depois o leite e as gemas.
🔸 adicione 2 colheres de sopa de manteiga.
🔸 deixe ferver em fogo médio, mexendo sempre.
🔸 ferva até formar um pudim grosso, mexendo sempre, por cerca de 1 minuto.
🔸 transfira para uma tigela grande; misture o suco de limão.
🔸 tempere a gosto com sal.
🔸 na batedeira, bata as claras em uma tigela média até obter picos suaves.
🔸 aos poucos, acrescente 1/4 xícara de açúcar; bata até ficar firme, mas não seco.
🔸 dobre as claras em pudim de limão quente.
🔸 coloque a mistura sobre as frutas vermelhas; preencha até o topo.
🔸 asse até estufar, firmar e dourar nas bordas, cerca de 14 minutos.
🔸 peneire o açúcar de confeiteiro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
