🧁 Ingredientes
- 🥣 3 laranjas sanguíneas
- 🍬 2/3 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
- 🧈 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 🥄 1 litro de sorvete de baunilha
- 🥘 1/2 xícara de amêndoas fatiadas, torradas
- 🧂 flor de sal * (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
esprema o suco de 1 laranja (cerca de 1/4 xícara) em uma tigela pequena.
🔸 corte as pontas das 2 laranjas restantes para expor a polpa.
🔸 corte as laranjas longitudinalmente em quartos; retire e descarte a medula central branca.
🔸 corte os quartos da laranja transversalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 coloque as fatias de laranja junto com o suco coletado em outra tigela.
🔸 polvilhe açúcar uniformemente no fundo de uma frigideira pesada de 25 centímetros de diâmetro; espalhe pedaços de manteiga e regue com 2 colheres de sopa de suco de laranja.
🔸 mexa em fogo médio até a mistura começar a derreter e borbulhar e, em seguida, gire a panela para misturar.
🔸 cozinhe até que a mistura de açúcar fique âmbar escuro, raspando ocasionalmente as laterais da frigideira com uma espátula refratária, cerca de 6 minutos.
🔸 junte 2 colheres de sopa de suco de laranja e cozinhe até ficar homogêneo e espesso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as fatias de laranja com o suco à frigideira e mexa até revestir, cerca de 1 minuto.
🔸 legal.
🔸 faça antes: o molho de laranja caramelizado pode ser feito com até 3 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 coloque o sorvete em tigelas e regue com o molho de laranja caramelizado.
🔸 cubra os sundaes com amêndoas torradas e polvilhe com flor de sal, se desejar.
🔸 * um tipo de sal marinho; disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados.
🔸 corte as pontas das 2 laranjas restantes para expor a polpa.
🔸 corte as laranjas longitudinalmente em quartos; retire e descarte a medula central branca.
🔸 corte os quartos da laranja transversalmente em fatias de 1/8 de polegada de espessura.
🔸 coloque as fatias de laranja junto com o suco coletado em outra tigela.
🔸 polvilhe açúcar uniformemente no fundo de uma frigideira pesada de 25 centímetros de diâmetro; espalhe pedaços de manteiga e regue com 2 colheres de sopa de suco de laranja.
🔸 mexa em fogo médio até a mistura começar a derreter e borbulhar e, em seguida, gire a panela para misturar.
🔸 cozinhe até que a mistura de açúcar fique âmbar escuro, raspando ocasionalmente as laterais da frigideira com uma espátula refratária, cerca de 6 minutos.
🔸 junte 2 colheres de sopa de suco de laranja e cozinhe até ficar homogêneo e espesso, cerca de 2 minutos.
🔸 adicione as fatias de laranja com o suco à frigideira e mexa até revestir, cerca de 1 minuto.
🔸 legal.
🔸 faça antes: o molho de laranja caramelizado pode ser feito com até 3 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 coloque o sorvete em tigelas e regue com o molho de laranja caramelizado.
🔸 cubra os sundaes com amêndoas torradas e polvilhe com flor de sal, se desejar.
🔸 * um tipo de sal marinho; disponível em alguns supermercados e lojas de alimentos especializados.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
