🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de açúcar mascavo claro embalado
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥗 1/4 xícara de água
- 🍰 4 fatias (1/8 de polegada de espessura) de gengibre fresco, esmagado
- 🥄 1/2 abacaxi, aparado, descascado e cortado ao meio no sentido do comprimento
- 🥧 8 (1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura) fatias de bolo de coco
- 🥘 2 pt de sorvete premium (baunilha, banana ou manga)
- 🥣 2 mangas, descascadas, sem caroço e cortadas longitudinalmente em pedaços de 1/4 de polegada
👨🍳 Modo de Preparo
leve o açúcar mascavo, o suco de limão, a água e o gengibre para ferver em uma panela pesada de 1 litro, mexendo até que o açúcar se dissolva, retire do fogo e deixe em infusão, descoberto, por 15 minutos.
🔸 despeje a calda por uma peneira em uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) enquanto a grelha esquenta, corte o caroço do abacaxi e descarte.
🔸 corte cada pedaço de abacaxi longitudinalmente em 8 fatias e, em seguida, divida cada fatia ao meio na diagonal (tenha cuidado; o abacaxi descascado é escorregadio).
🔸 grelhe o bolo inglês, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez com uma espátula de metal, até aparecerem marcas de grelha, cerca de 1 1/2 minuto no total.
🔸 divida o bolo de coco em 8 tigelas rasas e cubra cada fatia com uma bola generosa de sorvete e um pouco de abacaxi e manga.
🔸 regue cada porção com 1 1/2 colher de sopa de xarope de limão e gengibre.
🔸 despeje a calda por uma peneira em uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
🔸 prepare a grelha para cozinhar em carvão médio-quente (calor moderado para gás).
🔸 (se estiver usando um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior do grelhador e, em seguida, acenda o carvão.
🔸 quando o carvão ficar branco acinzentado (cerca de 15 minutos após o acendimento), mantenha a sua mão 12 cm acima da grelha para determinar o calor do carvão da seguinte forma: quente: quando conseguir manter a mão ali durante 1 a 2 segundos; médio-quente: 3 a 4 segundos; baixo: 5 a 6 segundos.
🔸 depois, se necessário, reduza ao fogo especificado na receita.) enquanto a grelha esquenta, corte o caroço do abacaxi e descarte.
🔸 corte cada pedaço de abacaxi longitudinalmente em 8 fatias e, em seguida, divida cada fatia ao meio na diagonal (tenha cuidado; o abacaxi descascado é escorregadio).
🔸 grelhe o bolo inglês, coberto apenas se estiver usando uma churrasqueira a gás, em uma grelha levemente untada com óleo, virando uma vez com uma espátula de metal, até aparecerem marcas de grelha, cerca de 1 1/2 minuto no total.
🔸 divida o bolo de coco em 8 tigelas rasas e cubra cada fatia com uma bola generosa de sorvete e um pouco de abacaxi e manga.
🔸 regue cada porção com 1 1/2 colher de sopa de xarope de limão e gengibre.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
