🧁 Ingredientes
- 🍬 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 🍬 1/2 xícara de açúcar granulado
- 🧂 1 xícara de amendoim torrado e sem sal
- 🍬 1/2 xícara de açúcar de palma ou mascavo claro
- 🥛 2 xícaras de creme de leite, dividido
- 🥗 2 litros de sorvete de coco ou sorvete
- 🧈 8 biscoitos de manteiga de coco (para servir)
- 🧈 informações sobre ingredientes: biscoitos de manteiga de coco estão disponíveis em muitos restaurantes asiáticos mercados.
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 torre o coco em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, leve o açúcar granulado e 2 colheres de sopa de água para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 cozinhe, girando a panela ocasionalmente e escovando as laterais conforme necessário com um pincel úmido, até que a mistura fique com uma cor âmbar profunda, 10–12 minutos.
🔸 misture o amendoim; raspe em uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 deixe esfriar; cortar.
🔸 aqueça o açúcar de palma e 1/2 xícara de creme de leite em uma panela média em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 transfira para uma tigela média; leve à geladeira até esfriar.
🔸 adicione 1 1/2 xícara de creme de leite restante e bata até obter picos suaves.
🔸 divida o sorvete entre as tigelas e cubra com chantilly, amendoim e coco.
🔸 sirva com biscoitos.
🔸 torre o coco em uma assadeira com borda, mexendo uma vez, até dourar, cerca de 5 minutos; deixe esfriar.
🔸 enquanto isso, leve o açúcar granulado e 2 colheres de sopa de água para ferver em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 cozinhe, girando a panela ocasionalmente e escovando as laterais conforme necessário com um pincel úmido, até que a mistura fique com uma cor âmbar profunda, 10–12 minutos.
🔸 misture o amendoim; raspe em uma assadeira forrada de pergaminho.
🔸 deixe esfriar; cortar.
🔸 aqueça o açúcar de palma e 1/2 xícara de creme de leite em uma panela média em fogo médio, mexendo para dissolver o açúcar.
🔸 transfira para uma tigela média; leve à geladeira até esfriar.
🔸 adicione 1 1/2 xícara de creme de leite restante e bata até obter picos suaves.
🔸 divida o sorvete entre as tigelas e cubra com chantilly, amendoim e coco.
🔸 sirva com biscoitos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
