🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de óleo vegetal antiaderente
- 🥘 1 xícara de amêndoas fatiadas
- 🥗 1 colher de sopa de xarope de milho light
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🥣 4 xícaras de morangos frescos fatiados (cerca de 16 onças (454 g)), divididos
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar, dividido
- 🥣 3 colheres de sopa de prosecco ou outro vinho espumante
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco gelado
- 🥣 4 gemas grandes
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥄 1/2 xícara de prosecco ou outro vinho espumante
- 🍽️ 2 litros de sorvete de morango
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 325°F (163°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga; borrife o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 misture as amêndoas com o xarope de milho em uma tigela pequena, depois adicione o açúcar e misture (a cobertura de açúcar se parecerá com areia molhada).
🔸 espalhe em camada única na assadeira.
🔸 asse até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na assadeira e quebre os cachos grandes de amêndoas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 combine 1 xícara de morangos fatiados, 2 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de prosecco no processador.
🔸 faça um purê até ficar homogêneo.
🔸 despeje o purê na peneira sobre a tigela e pressione os sólidos para extrair o máximo de líquido e polpa possível; descarte os sólidos na peneira.
🔸 misture as 3 xícaras de morangos restantes e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela média; deixe repousar em temperatura ambiente até formar sucos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 misture o purê de morango aos morangos fatiados.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata o creme de leite fresco em uma tigela média até formar picos; leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 encha uma tigela grande até a metade com gelo e água fria.
🔸 bata as gemas e o açúcar para misturar em uma tigela média de metal; adicione 1/2 xícara de prosecco e bata para misturar.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e bata constante e vigorosamente até a mistura ficar espessa e parecer creme de chantilly batido, cerca de 6 minutos.
🔸 coloque a tigela com o sabayon em uma tigela com gelo e água fria e bata até que o sabayon esfrie, cerca de 6 minutos.
🔸 junte o chantilly gelado.
🔸 faça adiante: o sabayon pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque 1/4 xícara de compota de morango em cada um dos 6 copos ou tigelas de sobremesa.
🔸 cubra cada um com 1 colher de sorvete de morango; polvilhe cada um com 1 colher de sopa de amêndoas açucaradas.
🔸 repita as camadas com 1/4 xícara de compota de morango, 1 colher de sorvete e 1 colher de sopa de amêndoas açucaradas.
🔸 cubra cada um com uma colher grande de sabayon; polvilhe cada um com 1 colher de sopa de amêndoas açucaradas e sirva.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga; borrife o pergaminho com spray antiaderente.
🔸 misture as amêndoas com o xarope de milho em uma tigela pequena, depois adicione o açúcar e misture (a cobertura de açúcar se parecerá com areia molhada).
🔸 espalhe em camada única na assadeira.
🔸 asse até dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco na assadeira e quebre os cachos grandes de amêndoas.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente.
🔸 combine 1 xícara de morangos fatiados, 2 colheres de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de prosecco no processador.
🔸 faça um purê até ficar homogêneo.
🔸 despeje o purê na peneira sobre a tigela e pressione os sólidos para extrair o máximo de líquido e polpa possível; descarte os sólidos na peneira.
🔸 misture as 3 xícaras de morangos restantes e as 2 colheres de sopa de açúcar restantes em uma tigela média; deixe repousar em temperatura ambiente até formar sucos, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
🔸 misture o purê de morango aos morangos fatiados.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata o creme de leite fresco em uma tigela média até formar picos; leve à geladeira até a hora de usar.
🔸 encha uma tigela grande até a metade com gelo e água fria.
🔸 bata as gemas e o açúcar para misturar em uma tigela média de metal; adicione 1/2 xícara de prosecco e bata para misturar.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e bata constante e vigorosamente até a mistura ficar espessa e parecer creme de chantilly batido, cerca de 6 minutos.
🔸 coloque a tigela com o sabayon em uma tigela com gelo e água fria e bata até que o sabayon esfrie, cerca de 6 minutos.
🔸 junte o chantilly gelado.
🔸 faça adiante: o sabayon pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 coloque 1/4 xícara de compota de morango em cada um dos 6 copos ou tigelas de sobremesa.
🔸 cubra cada um com 1 colher de sorvete de morango; polvilhe cada um com 1 colher de sopa de amêndoas açucaradas.
🔸 repita as camadas com 1/4 xícara de compota de morango, 1 colher de sorvete e 1 colher de sopa de amêndoas açucaradas.
🔸 cubra cada um com uma colher grande de sabayon; polvilhe cada um com 1 colher de sopa de amêndoas açucaradas e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
