🧁 Ingredientes
- 🥧 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🍬 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
- 🫒 3 colheres de sopa de óleo de canola
- 🥣 3 colheres de sopa de molho de soja
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
- 🧄 2 dentes de alho grandes picados
- 🌶️ 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada finamente
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🍲 1 colher de chá coentro moído
- 🍰 um bife de flanco de 2 LIBRAS (0.91 kg) (cerca de 1 1/2 polegadas (3.8 cm) de espessura), gordura aparada
- 🧂 1/2 cabeça de repolho napa, cortada ao meio no sentido do comprimento e ralada transversalmente (cerca de 3 xícaras)
- 🥧 1 cenoura grande, cortada em tiras do tamanho de um palito de fósforo de 5 cm de comprimento
- 🥄 8 cebolinhas (partes brancas e verdes), cortadas em fatias finas em uma diagonal afiada
- 🍰 1/2 xícara levemente embalada fresca raminhos de coentro
- 🥣 doze tortilhas de milho de 6 polegadas (15.2 cm)
- 🥣 guacamole para lindsay
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 para marinar o bife: em uma assadeira grande, bata o coentro, o açúcar mascavo, o óleo de canola, o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho, os jalapeños, a pimenta-do-reino e os coentros para misturar bem.
🔸 reserve 1/4 xícara da mistura em uma tigela pequena para servir.
🔸 coloque o bife na marinada restante e vire para revestir.
🔸 deixe marinar por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente ou cubra e leve à geladeira por até 1 dia, virando ocasionalmente.
🔸 cubra e leve à geladeira a marinada reservada.
🔸 2.
🔸 prepare uma grelha externa para cozinhar em fogo médio-alto.
🔸 3.
🔸 retire o bife da marinada (descarte a marinada) e grelhe, virando na metade do cozimento, por um total de cerca de 10 minutos, até que a carne fique ligeiramente resiliente quando pressionada com a ponta do dedo para mal passado.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 4.
🔸 enquanto isso, prepare os tacos: em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebolinha e o coentro.
🔸 5.
🔸 aqueça as tortilhas na grelha, virando de vez em quando, por cerca de 1 minuto ou até ficarem bem quentes.
🔸 transfira para uma tigela e cubra para manter aquecido.
🔸 6.
🔸 para servir: corte o bife em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 transfira as fatias de bife e os sucos da escultura para uma travessa.
🔸 sirva o bife com a marinada reservada, as tortilhas, a mistura de repolho e o guacamole.
🔸 deixe cada convidado rechear duas tortilhas com um pouco da mistura de bife e repolho e cubra com um pouco da marinada e guacamole.
🔸 para marinar o bife: em uma assadeira grande, bata o coentro, o açúcar mascavo, o óleo de canola, o molho de soja, o óleo de gergelim, o alho, os jalapeños, a pimenta-do-reino e os coentros para misturar bem.
🔸 reserve 1/4 xícara da mistura em uma tigela pequena para servir.
🔸 coloque o bife na marinada restante e vire para revestir.
🔸 deixe marinar por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente ou cubra e leve à geladeira por até 1 dia, virando ocasionalmente.
🔸 cubra e leve à geladeira a marinada reservada.
🔸 2.
🔸 prepare uma grelha externa para cozinhar em fogo médio-alto.
🔸 3.
🔸 retire o bife da marinada (descarte a marinada) e grelhe, virando na metade do cozimento, por um total de cerca de 10 minutos, até que a carne fique ligeiramente resiliente quando pressionada com a ponta do dedo para mal passado.
🔸 transfira o bife para uma tábua e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
🔸 4.
🔸 enquanto isso, prepare os tacos: em uma tigela grande, misture o repolho, a cenoura, a cebolinha e o coentro.
🔸 5.
🔸 aqueça as tortilhas na grelha, virando de vez em quando, por cerca de 1 minuto ou até ficarem bem quentes.
🔸 transfira para uma tigela e cubra para manter aquecido.
🔸 6.
🔸 para servir: corte o bife em fatias de 1/4 de polegada de espessura.
🔸 transfira as fatias de bife e os sucos da escultura para uma travessa.
🔸 sirva o bife com a marinada reservada, as tortilhas, a mistura de repolho e o guacamole.
🔸 deixe cada convidado rechear duas tortilhas com um pouco da mistura de bife e repolho e cubra com um pouco da marinada e guacamole.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
