🧁 Ingredientes
- 🥘 1 jalapeño médio, em fatias finas
- 🧄 2 dentes de alho finamente picados
- 🍲 1/4 xícara de coentro picado grosseiramente
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥘 3/4 colher de chá de cominho moído
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de bife de diafragma, cortado transversalmente em segmentos de 5–6 polegadas (15.2 cm)
- 🍰 8 (8 polegadas (20.3 cm)) tortilhas de milho
- 🍽️ molho de tomatillo caseiro ou comprado em loja (para servir)
- 🥘 1/2 abacate médio, fatiado
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite, diluído com uma colher de sopa de água ou suco de limão
- 🧅 queso fresco esfarelado (opcional), folhas de coentro, cebola roxa em fatias finas e limão fatias (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
combine jalapeño, alho, coentro, suco de limão, azeite, sal, pimenta e cominho em um saco ou tigela grande que possa ser fechado novamente.
🔸 adicione o bife e misture bem; se usar tigela, embrulhe com plástico.
🔸 deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou leve à geladeira durante a noite, mexendo ocasionalmente.
🔸 deixe o bife descansar em temperatura ambiente 30 minutos antes de cozinhar, se estiver frio.
🔸 prepare uma grelha ou assadeira em fogo médio-alto.
🔸 retire o bife da marinada, raspando todos os pedaços que grudam na carne; descarte a marinada.
🔸 grelhe o bife por 2–3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas na contramão.
🔸 aqueça as tortilhas no micro-ondas, forno ou fogo de gás.
🔸 divida o bife entre as tortilhas e cubra com molho, abacate, creme de leite, queso fresco, se for usar, coentro e cebola.
🔸 sirva com rodelas de limão ao lado.
🔸 o bife pode ser marinado com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.
🔸 adicione o bife e misture bem; se usar tigela, embrulhe com plástico.
🔸 deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente ou leve à geladeira durante a noite, mexendo ocasionalmente.
🔸 deixe o bife descansar em temperatura ambiente 30 minutos antes de cozinhar, se estiver frio.
🔸 prepare uma grelha ou assadeira em fogo médio-alto.
🔸 retire o bife da marinada, raspando todos os pedaços que grudam na carne; descarte a marinada.
🔸 grelhe o bife por 2–3 minutos de cada lado para mal passado.
🔸 deixe descansar por 10 minutos antes de cortar em fatias finas na contramão.
🔸 aqueça as tortilhas no micro-ondas, forno ou fogo de gás.
🔸 divida o bife entre as tortilhas e cubra com molho, abacate, creme de leite, queso fresco, se for usar, coentro e cebola.
🔸 sirva com rodelas de limão ao lado.
🔸 o bife pode ser marinado com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
