🧁 Ingredientes
- 🥘 4 tortilhas de milho
- 🧀 1 xícara de queijo cheddar branco extra-picante ralado
- 🥚 4 ovos grandes
- 🥄 4 colheres de sopa de coentro fresco picado, dividido
- 🍲 7 onças (198 g) de chouriço fresco, tripa removida se necessário
- 🧅 4 cebolas verdes, fatiadas
- 🥛 creme de leite (opcional)
- 🧂 molho picante ou salsa (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pincele uma frigideira antiaderente grande com azeite ou óleo vegetal.
🔸 char tortilhas sobre chama de gás ou diretamente no queimador elétrico até escurecer em alguns pontos, virando com uma pinça.
🔸 disponha as tortilhas em camada única na frigideira.
🔸 polvilhe cada tortilha com 1/4 xícara de queijo ralado e reserve.
🔸 bata os ovos e 2 colheres de sopa de coentro em uma tigela média.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 refogue o chouriço em uma frigideira antiaderente média e pesada em fogo médio-alto até ficar cozido, quebrando com as costas da colher, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e refogue por 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de ovos e mexa até ficar bem macio, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a mistura de ovos do fogo.
🔸 cozinhe as tortilhas na frigideira em fogo alto até começarem a ficar crocantes no fundo, mas ainda macias e maleáveis, cerca de 1 minuto.
🔸 divida a mistura de ovos entre as tortilhas e polvilhe com as 2 colheres de sopa de coentro restantes.
🔸 dobre cada tortilha ao meio.
🔸 sirva com creme de leite e molho picante, se desejar.
🔸 char tortilhas sobre chama de gás ou diretamente no queimador elétrico até escurecer em alguns pontos, virando com uma pinça.
🔸 disponha as tortilhas em camada única na frigideira.
🔸 polvilhe cada tortilha com 1/4 xícara de queijo ralado e reserve.
🔸 bata os ovos e 2 colheres de sopa de coentro em uma tigela média.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 refogue o chouriço em uma frigideira antiaderente média e pesada em fogo médio-alto até ficar cozido, quebrando com as costas da colher, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e refogue por 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de ovos e mexa até ficar bem macio, cerca de 1 minuto.
🔸 retire a mistura de ovos do fogo.
🔸 cozinhe as tortilhas na frigideira em fogo alto até começarem a ficar crocantes no fundo, mas ainda macias e maleáveis, cerca de 1 minuto.
🔸 divida a mistura de ovos entre as tortilhas e polvilhe com as 2 colheres de sopa de coentro restantes.
🔸 dobre cada tortilha ao meio.
🔸 sirva com creme de leite e molho picante, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
