🧁 Ingredientes
- 🧅 1/2 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🍬 uma pitada de açúcar
- 🧂 sal kosher
- 🧂 1/4 abacaxi médio, descascado, sem caroço, cortado longitudinalmente em lanças, depois transversalmente 1/2' de espessura (cerca de 2 xícaras)
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🥗 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de camarão, descascado, deveined
- 🥘 1 colher de sopa de sriracha
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🍲 8 tortilhas de milho, aquecidas
- 🍲 1 abacate fatiado
- 🥘 1 jalapeño, fatiado muito fino, sementes removidas se desejar
- 🥘 1/2 xícara de folhas de coentro com caules macios
- 🍋 fatias de limão (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
coloque uma gradinha na posição mais alta do forno; grelha térmica.
🔸 misture a cebola roxa, o suco de limão, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela pequena; reserve.
🔸 misture o abacaxi e 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira com borda e arrume-a em uma única camada na metade da assadeira; tigela reserva.
🔸 grelhe o abacaxi até ficar levemente carbonizado nas bordas, 5–8 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o camarão, o sriracha e a 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo na tigela reservada até que os camarões estejam uniformemente revestidos; tempere com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 retire a assadeira da grelha e use uma espátula para virar os pedaços de abacaxi.
🔸 disponha os camarões em uma única camada na metade vazia da assadeira.
🔸 grelhe até que os camarões estejam cozidos por cima, cerca de 2 minutos.
🔸 retire da grelha e vire os camarões (deixe o abacaxi em paz).
🔸 grelhe novamente até que o camarão esteja cozido, 1–2 minutos.
🔸 transfira o camarão e o abacaxi para uma tigela grande e tempere com mais sal e pimenta.
🔸 escorra o líquido da cebola para uma tigela com o camarão e o abacaxi; reserve a cebola e misture o camarão e o abacaxi no líquido decapante.
🔸 sirva a mistura de camarão com tortilhas, abacate, jalapeño, coentro, rodelas de limão e cebola em conserva reservada para fazer tacos.
🔸 misture a cebola roxa, o suco de limão, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela pequena; reserve.
🔸 misture o abacaxi e 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma assadeira com borda e arrume-a em uma única camada na metade da assadeira; tigela reserva.
🔸 grelhe o abacaxi até ficar levemente carbonizado nas bordas, 5–8 minutos.
🔸 enquanto isso, misture o camarão, o sriracha e a 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo na tigela reservada até que os camarões estejam uniformemente revestidos; tempere com sal e pimenta e misture novamente.
🔸 retire a assadeira da grelha e use uma espátula para virar os pedaços de abacaxi.
🔸 disponha os camarões em uma única camada na metade vazia da assadeira.
🔸 grelhe até que os camarões estejam cozidos por cima, cerca de 2 minutos.
🔸 retire da grelha e vire os camarões (deixe o abacaxi em paz).
🔸 grelhe novamente até que o camarão esteja cozido, 1–2 minutos.
🔸 transfira o camarão e o abacaxi para uma tigela grande e tempere com mais sal e pimenta.
🔸 escorra o líquido da cebola para uma tigela com o camarão e o abacaxi; reserve a cebola e misture o camarão e o abacaxi no líquido decapante.
🔸 sirva a mistura de camarão com tortilhas, abacate, jalapeño, coentro, rodelas de limão e cebola em conserva reservada para fazer tacos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
