🧁 Ingredientes
- 🫒 spray de cozinha com azeite
- 🧄 2 dentes de alho
- 🥧 2 1/2 xícaras de feijão preto enlatado, enxaguado e escorrido
- 🥧 1/4 xícara de aveia em flocos
- 🥣 1/4 xícara de fubá
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta em pó
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🥘 8 pequenas tortilhas de milho
- 🥧 1 xícara milho, descongelado se congelado
- 🍯 1 pimentão vermelho médio picado
- 🍰 1 pimentão verde pequeno picado
- 🥘 2 cebolinhas picadas
- 🥄 suco de 2 limões
- 🍰 1/4 xícara de coentro fresco picado
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 cubra uma assadeira com spray de cozinha.
🔸 em um processador de alimentos, pique o alho.
🔸 adicione feijão, aveia, fubá, pimenta em pó, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta; processe, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais, até que a mistura esteja combinada, 1 minuto.
🔸 esfarele a mistura de feijão com as mãos, polvilhe na assadeira preparada e cubra com spray de cozinha.
🔸 asse até ficar firme e crocante no fundo, 10 a 15 minutos.
🔸 use uma colher para quebrar os pedaços, cubra com spray de cozinha e leve ao forno até ficar crocante por 10 a 15 minutos.
🔸 empilhe tortilhas e embrulhe em papel alumínio; aqueça no forno por 5 minutos.
🔸 em uma tigela, misture o milho, o pimentão, a pimenta, a cebolinha e o restante 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta; polvilhe com suco de limão.
🔸 divida o crumble de feijão entre as tortilhas; cubra com molho de milho e coentro.
🔸 cubra uma assadeira com spray de cozinha.
🔸 em um processador de alimentos, pique o alho.
🔸 adicione feijão, aveia, fubá, pimenta em pó, 3/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta; processe, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais, até que a mistura esteja combinada, 1 minuto.
🔸 esfarele a mistura de feijão com as mãos, polvilhe na assadeira preparada e cubra com spray de cozinha.
🔸 asse até ficar firme e crocante no fundo, 10 a 15 minutos.
🔸 use uma colher para quebrar os pedaços, cubra com spray de cozinha e leve ao forno até ficar crocante por 10 a 15 minutos.
🔸 empilhe tortilhas e embrulhe em papel alumínio; aqueça no forno por 5 minutos.
🔸 em uma tigela, misture o milho, o pimentão, a pimenta, a cebolinha e o restante 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta; polvilhe com suco de limão.
🔸 divida o crumble de feijão entre as tortilhas; cubra com molho de milho e coentro.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
