🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1 lata (14 onças (397 g)) de jaca verde jovem em água
- 🧅 1 cebola branca
- 🧄 4 dentes de alho
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍲 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 🥣 7 colheres de sopa de caldo de vegetais
- 🥘 1/2 colher de chá de molho tabasco
- 🍋 4 limão
- 🍽️ 1 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🍲 1 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 🌶️ 1/2-1 colher de chá de pimenta em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥘 um punhado de coentro fresco
- 🍰 12 cascas de taco crocantes
- 🍰 1 xícara de guacamole
- 🥣 1 xícara de molho
- 🍰 frigideira funda com tampa em fogo médio
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a jaca em uma peneira ou escorredor para escorrer o excesso de água e seque os pedaços com um pano de prato limpo para secá-los | corte em tiras de 1/4 de polegada e reserve.
🔸 descasque e corte a cebola e o alho bem finos | aqueça o óleo vegetal na frigideira | adicione a cebola e o alho à panela e mexa com uma colher de pau até ficarem macios e translúcidos | adicione a jaca, o xarope de bordo, o caldo de legumes e o molho tabasco | corte 1 limão ao meio e esprema o suco de uma das metades, pegando as sementes com a outra mão | mexa até a jaca ficar bem coberta tampe a panela, abaixe o fogo e deixe ferver por 7 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o líquido seja absorvido pela jaca | retire a tampa da panela e polvilhe com todos os temperos e o sal | mexa até que os pedaços de jaca fiquem bem cobertos e ganhem a cor dos temperos | transfira os pedaços de jaca para uma travessa corte o restante do limão em rodelas e retire as folhas do coentro passando o polegar e o indicador do topo até a base dos caules (as folhas devem sair facilmente), guardando os caules para outra receita | sirva as cascas de taco, a jaca, o guacamole, o molho, as rodelas de limão e as folhas de coentro em pratos individuais e deixe que cada um prepare seus próprios tacos.
🔸 descasque e corte a cebola e o alho bem finos | aqueça o óleo vegetal na frigideira | adicione a cebola e o alho à panela e mexa com uma colher de pau até ficarem macios e translúcidos | adicione a jaca, o xarope de bordo, o caldo de legumes e o molho tabasco | corte 1 limão ao meio e esprema o suco de uma das metades, pegando as sementes com a outra mão | mexa até a jaca ficar bem coberta tampe a panela, abaixe o fogo e deixe ferver por 7 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o líquido seja absorvido pela jaca | retire a tampa da panela e polvilhe com todos os temperos e o sal | mexa até que os pedaços de jaca fiquem bem cobertos e ganhem a cor dos temperos | transfira os pedaços de jaca para uma travessa corte o restante do limão em rodelas e retire as folhas do coentro passando o polegar e o indicador do topo até a base dos caules (as folhas devem sair facilmente), guardando os caules para outra receita | sirva as cascas de taco, a jaca, o guacamole, o molho, as rodelas de limão e as folhas de coentro em pratos individuais e deixe que cada um prepare seus próprios tacos.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
