Tacos de Lentilha Temperados

🧁 Ingredientes

🫒 1 colher de sopa de azeite
🧅 1 xícara de cebola picadinha
🧄 1 dente de alho picado
🧂 1/2 colher de chá de sal
🥗 1 xícara de lentilhas marrons secas, enxaguadas
🥣 1 pacote (2,25 onças (709 g)) de tempero para taco
🥣 2 1/2 xícaras de caldo de vegetais
🥛 1/2 xícara de creme de leite sem gordura
🥘 1 chile chipotle em molho de adobo, finamente picado (use metade para menos calor)
🥄 2 colheres de chá de molho de adobo
🍽️ 8 cascas de taco
🥧 1 1/4 xícara de alface picada
🍅 1 xícara de tomate picado
🧀 1/2 xícara de queijo ralado com baixo teor de gordura (2 por cento)

👨‍🍳 Modo de Preparo

aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

🔸 cozinhe a cebola, o alho e o sal até que a cebola comece a amolecer, 3 a 4 minutos.

🔸 adicione lentilhas e tempero para taco.

🔸 cozinhe até que os temperos estejam perfumados e as lentilhas secas, cerca de 1 minuto.

🔸 adicione caldo; deixe ferver.

🔸 reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, 25 a 30 minutos.

🔸 misture o creme de leite, a pimenta e o molho de adobo em uma tigela.

🔸 descubra as lentilhas e cozinhe até a mistura engrossar, 6 a 8 minutos.

🔸 amasse com uma espátula de borracha.

🔸 coloque 1/4 xícara da mistura de lentilhas em cada casca de taco.

🔸 cubra com 2 colheres de chá cheias de mistura de creme de leite, alface, tomate e queijo.