🧁 Ingredientes
- 🧅 1 cebola roxa grande, cortada ao meio no sentido do comprimento, em fatias finas
- 🍲 2 pequenos jalapeños verdes
- 🍚 2/3 xícara de vinagre de arroz
- 🍋 1 colher de sopa de suco de limão
- 🧂 1 colher de chá cheia de sal marinho
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão, mais extra a gosto
- 🍋 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 🧂 uma pitada de sal marinho
- 🍲 2 colheres de sopa de maionese
- 🍋 3/4 colher de chá de suco de limão
- 🍽️ 2 gotas de molho jalapeño tabasco
- 🥧 1/2 repolho verde de cabeça pequena, em fatias finas
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta em pó, ou a gosto
- 🥣 1 1/2 colher de chá de orégano seco
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🍽️ 1/4 xícara de folhas de coentro picadas
- 🥄 1 jalapeño verde picado
- 🐟 1 quilo de filés de peixe branco em flocos
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🥄 tortilhas de milho, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
para fazer a cebola roxa em conserva, coloque a cebola e o jalapeño em uma tigela média refratária.
🔸 em uma panela pequena, misture o vinagre, o suco de limão e o sal.
🔸 deixe ferver em fogo alto, mexendo até que o sal se dissolva, depois regue com a cebola e o jalapeño.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de usar.
🔸 (as sobras podem ser guardadas por até 1 semana na geladeira.) para fazer o creme baja, bata a maionese, o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e o sal em uma tigela pequena e experimente o tempero e o suco de limão.
🔸 para fazer a salada de repolho, misture em uma tigela a maionese, o suco de limão e o tabasco.
🔸 misture o repolho com a mistura de maionese, tempere a gosto e leve à geladeira.
🔸 para marinar o peixe, misture o azeite, a pimenta em pó, o orégano, o cominho, o coentro e o jalapeño em um prato não reativo.
🔸 adicione o peixe e deixe marinar por 20 minutos.
🔸 quando estiver pronto para cozinhar o peixe, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 retire o peixe da marinada, coloque na frigideira quente e tempere com sal.
🔸 cozinhe o peixe por 4 minutos, depois vire, tempere novamente com sal e cozinhe por mais 2 minutos ou até ficar cozido, dependendo da espessura.
🔸 retire a panela do fogo e desfie o peixe com um garfo, raspando e misturando a marinada que ficou grudada no fundo.
🔸 aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 para montar os tacos, coloque uma colher cheia de peixe no centro de uma tortilha quente.
🔸 cubra com cebola em conserva e jalapeño, creme baja, salada de repolho baja e molho de tomate.
🔸 em uma panela pequena, misture o vinagre, o suco de limão e o sal.
🔸 deixe ferver em fogo alto, mexendo até que o sal se dissolva, depois regue com a cebola e o jalapeño.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 1 hora antes de usar.
🔸 (as sobras podem ser guardadas por até 1 semana na geladeira.) para fazer o creme baja, bata a maionese, o creme de leite, o suco de limão, as raspas de limão e o sal em uma tigela pequena e experimente o tempero e o suco de limão.
🔸 para fazer a salada de repolho, misture em uma tigela a maionese, o suco de limão e o tabasco.
🔸 misture o repolho com a mistura de maionese, tempere a gosto e leve à geladeira.
🔸 para marinar o peixe, misture o azeite, a pimenta em pó, o orégano, o cominho, o coentro e o jalapeño em um prato não reativo.
🔸 adicione o peixe e deixe marinar por 20 minutos.
🔸 quando estiver pronto para cozinhar o peixe, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 retire o peixe da marinada, coloque na frigideira quente e tempere com sal.
🔸 cozinhe o peixe por 4 minutos, depois vire, tempere novamente com sal e cozinhe por mais 2 minutos ou até ficar cozido, dependendo da espessura.
🔸 retire a panela do fogo e desfie o peixe com um garfo, raspando e misturando a marinada que ficou grudada no fundo.
🔸 aqueça as tortilhas de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 para montar os tacos, coloque uma colher cheia de peixe no centro de uma tortilha quente.
🔸 cubra com cebola em conserva e jalapeño, creme baja, salada de repolho baja e molho de tomate.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
