🧁 Ingredientes
- 🍲 1 punhado grande de folhas de coentro, finamente picadas
- 🍽️ 1 punhado de folhas de hortelã, finamente picadas
- 🧂 1/2 xícara de salsa picada
- 🥧 1/2 xícara de folhas frescas de orégano
- 🧄 8 dentes de alho esmagados (cerca de 1/2 xícara)
- 🍯 1 pimentão vermelho, finamente picado (guarde as sementes se quiser quente)
- 🥣 raspas e suco de 4 limões
- 🥣 raspas e suco de 2 laranjas
- 🥄 raspas e suco de 2 limões
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🫒 3/4 xícara mais 3 colheres de sopa de azeite
- 🥘 1 (6 1/2–7 LIBRAS (3.18 kg)) lombo de porco
- 🥧 2 maçãs verdes, grosseiramente raladas
- 🥧 1/3 cabeça de repolho roxo, ralado grosseiramente
- 🧄 1 dente de alho esmagado
- 🍯 1 pimentão vermelho, finamente picado (manter as sementes, se quiser quente)
- 🥣 8 cebolinhas (cebolinhas), em fatias finas
- 🥘 1 punhado de coentro, folhas colhidas
- 🍰 1 1/4 xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de maçã
- 🥗 12 tortilhas
- 🍲 1 colher de chá de ervas secas mistas
- 🍽️ 3 abacates, fatiados
👨🍳 Modo de Preparo
combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela média, reservando 1 colher de sopa.
🔸 azeite.
🔸 coloque o lombo de porco em um saco ziplock grande com a marinada, feche e massageie a marinada na carne de porco.
🔸 coloque o saco na geladeira e deixe marinar por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 calor reservado 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande refratária em fogo médio.
🔸 retire a carne de porco do saco e deixe escorrer o excesso da marinada.
🔸 cozinhe a carne de porco, virando sempre, por 5 minutos ou até dourar por todos os lados.
🔸 coloque a panela no forno e cozinhe por 7 minutos ou até que um termômetro inserido na carne indique 143–149°F (65°C).
🔸 retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
🔸 coloque a maçã, o repolho, o alho, a pimenta, a cebolinha e o coentro em uma tigela média.
🔸 despeje sobre o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 montar um taco é uma coisa muito pessoal, então não vou dizer como fazer o seu, mas eis como faço o meu: pré-aqueço o forno a 350°F (177°C).
🔸 enrolo minhas tortilhas em papel alumínio com as ervas secas e coloco no forno.
🔸 pego minha tortilha quente, coloco uma camada de fatias de abacate, depois uma camada de carne de porco e, em seguida, coloco a salada épica.
🔸 eu embrulho e não há como recuar.
🔸 então entre lá como uma dose de tequila e faça uma bagunça!
🔸 azeite.
🔸 coloque o lombo de porco em um saco ziplock grande com a marinada, feche e massageie a marinada na carne de porco.
🔸 coloque o saco na geladeira e deixe marinar por pelo menos 5 horas ou durante a noite.
🔸 pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 calor reservado 1 colher de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande refratária em fogo médio.
🔸 retire a carne de porco do saco e deixe escorrer o excesso da marinada.
🔸 cozinhe a carne de porco, virando sempre, por 5 minutos ou até dourar por todos os lados.
🔸 coloque a panela no forno e cozinhe por 7 minutos ou até que um termômetro inserido na carne indique 143–149°F (65°C).
🔸 retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
🔸 coloque a maçã, o repolho, o alho, a pimenta, a cebolinha e o coentro em uma tigela média.
🔸 despeje sobre o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture bem.
🔸 montar um taco é uma coisa muito pessoal, então não vou dizer como fazer o seu, mas eis como faço o meu: pré-aqueço o forno a 350°F (177°C).
🔸 enrolo minhas tortilhas em papel alumínio com as ervas secas e coloco no forno.
🔸 pego minha tortilha quente, coloco uma camada de fatias de abacate, depois uma camada de carne de porco e, em seguida, coloco a salada épica.
🔸 eu embrulho e não há como recuar.
🔸 então entre lá como uma dose de tequila e faça uma bagunça!
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
