🧁 Ingredientes
- 🥣 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🥄 1 chile chipotle em adobo picado
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🥄 2 colheres de chá de orégano seco
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥄 1/4 colher de chá de cravo moído
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 🥩 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) de carne assada desossada, sem a maior parte da gordura e cortada em pedaços grandes
- 🧂 1/2 xícara de caldo de galinha com sal reduzido ou caldo de galinha multifuncional
- 🥧 2 folhas de louro
- 🍰 tortilhas de milho pequenas (6 polegadas (15.2 cm)), para servir
- 🧂 salsa ou pico de gallo, para servir
- 🧀 queijo cotija, para servir
👨🍳 Modo de Preparo
misture o vinagre, o suco de limão, o alho, o chipotle, o cominho, o orégano, o sal, a pimenta e o cravo em uma tigela média.
🔸 reserve.
🔸 pressione refogar e use o botão refogar ou ajustar para selecionar a temperatura mais alta (“mais”).
🔸 coloque o óleo vegetal na panela interna.
🔸 espere até que o display mostre “quente”, cerca de 5 minutos, e então adicione a carne.
🔸 cozinhe sem a tampa, virando a carne a cada 2 minutos, até que esteja dourada na maioria dos lados, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o molho de vinagre e o caldo de galinha (tenha cuidado – o vapor pode subir!) e depois as folhas de louro.
🔸 mexa para combinar.
🔸 feche e trave a tampa.
🔸 defina a válvula para vedação.
🔸 pressione cancelar e, a seguir, pressione manual ou cozimento de pressão e use o botão pressão ou nível de pressão para selecionar alta pressão.
🔸 use o botão – ou + para definir o tempo para 30 minutos.
🔸 quando o ciclo de cozimento terminar, pressione cancelar.
🔸 deixe o aparelho esfriar e liberar a pressão naturalmente, cerca de 20 minutos.
🔸 (a pressão é liberada quando a pequena válvula flutuante de metal próxima à válvula de liberação de pressão afunda de volta na tampa e a tampa não está mais travada.) remova a tampa.
🔸 descarte as folhas de louro.
🔸 use uma pinça ou uma colher grande para retirar a carne da panela interna e coloque-a sobre uma tábua de cortar.
🔸 desfie a carne com dois garfos: use um garfo para retirar um pedaço e depois use dois garfos para desfiar o pedaço, segurando a carne com um garfo e puxando-a com o outro.
🔸 repita com a carne restante.
🔸 sirva a carne quente, empilhada em tortilhas de milho e coberta com molho e uma pitada de queijo cotija, se desejar.
🔸 reserve.
🔸 pressione refogar e use o botão refogar ou ajustar para selecionar a temperatura mais alta (“mais”).
🔸 coloque o óleo vegetal na panela interna.
🔸 espere até que o display mostre “quente”, cerca de 5 minutos, e então adicione a carne.
🔸 cozinhe sem a tampa, virando a carne a cada 2 minutos, até que esteja dourada na maioria dos lados, cerca de 8 minutos.
🔸 adicione o molho de vinagre e o caldo de galinha (tenha cuidado – o vapor pode subir!) e depois as folhas de louro.
🔸 mexa para combinar.
🔸 feche e trave a tampa.
🔸 defina a válvula para vedação.
🔸 pressione cancelar e, a seguir, pressione manual ou cozimento de pressão e use o botão pressão ou nível de pressão para selecionar alta pressão.
🔸 use o botão – ou + para definir o tempo para 30 minutos.
🔸 quando o ciclo de cozimento terminar, pressione cancelar.
🔸 deixe o aparelho esfriar e liberar a pressão naturalmente, cerca de 20 minutos.
🔸 (a pressão é liberada quando a pequena válvula flutuante de metal próxima à válvula de liberação de pressão afunda de volta na tampa e a tampa não está mais travada.) remova a tampa.
🔸 descarte as folhas de louro.
🔸 use uma pinça ou uma colher grande para retirar a carne da panela interna e coloque-a sobre uma tábua de cortar.
🔸 desfie a carne com dois garfos: use um garfo para retirar um pedaço e depois use dois garfos para desfiar o pedaço, segurando a carne com um garfo e puxando-a com o outro.
🔸 repita com a carne restante.
🔸 sirva a carne quente, empilhada em tortilhas de milho e coberta com molho e uma pitada de queijo cotija, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
