🧁 Ingredientes
- 🥣 2 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥄 1 xícara de suco de romã
- 🥘 1 colher de chá de coentro em pó
- 🥗 1 colher de chá de cominho em pó
- 🍽️ 1 colher de chá de páprica
- 🥢 3/4 colher de chá de canela em pó
- 🥗 3/4 colher de chá de gengibre em pó
- 🧂 1 3/4 colher de chá de sal kosher e mais
- 🌶️ 3/4 colher de chá de preto moído na hora pimenta e mais
- 🥣 4 LIBRAS (1.81 kg) de ombro de cordeiro desossado, aparado, cortado em 1' cubos
- 🧅 1 cebola média ralada
- 🧄 3 dentes de alho picados finamente
- 🧂 2 colheres de sopa de folhas de salsa ou coentro picadas grosseiramente
- 🥄 2 colheres de sopa de arilos de romã
- 🍽️ 1 colher de sopa de folhas de hortelã picadas grosseiramente
👨🍳 Modo de Preparo
combine o caldo e o suco de romã em uma panela grande e pesada, forno holandês ou tagine.
🔸 junte o coentro, o cominho, a páprica, a canela, o gengibre e 1 3/4 colher de chá.
🔸 sal e 3/4 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 adicione o cordeiro, a cebola e o alho, misture bem e cozinhe suavemente em fogo baixo a médio-baixo, quase sempre coberto, até que o cordeiro esteja macio, cerca de 1 hora e meia.
🔸 descubra, aumente o fogo para médio e continue cozinhando até os sucos engrossarem, cerca de mais 15 minutos; experimente e ajuste os temperos.
🔸 transfira a mistura de cordeiro junto com o suco acumulado para uma travessa.
🔸 cubra com salsa ou coentro, arilos de romã e hortelã.
🔸 tagine pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de servir.
🔸 junte o coentro, o cominho, a páprica, a canela, o gengibre e 1 3/4 colher de chá.
🔸 sal e 3/4 colher de chá.
🔸 pimenta.
🔸 adicione o cordeiro, a cebola e o alho, misture bem e cozinhe suavemente em fogo baixo a médio-baixo, quase sempre coberto, até que o cordeiro esteja macio, cerca de 1 hora e meia.
🔸 descubra, aumente o fogo para médio e continue cozinhando até os sucos engrossarem, cerca de mais 15 minutos; experimente e ajuste os temperos.
🔸 transfira a mistura de cordeiro junto com o suco acumulado para uma travessa.
🔸 cubra com salsa ou coentro, arilos de romã e hortelã.
🔸 tagine pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 reaqueça antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
