🧁 Ingredientes
- 🥚 12 onças (340 g) de tagliatelle de ovo ou fettuccine (de preferência fresco)
- 🧈 2 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
- 🍲 2 onças (57 g) de presunto em fatias finas, rasgado em 1' pedaços
- 🍽️ raspas e suco de 1 laranja
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥘 1/4 xícara de parmesão ralado fino
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água para ferver.
🔸 tempere com sal; adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até 1 minuto antes de ficar al dente, cerca de 2 minutos para macarrão fresco e mais tempo para macarrão seco.
🔸 escorra, reservando 1/4 xícara de água do macarrão.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione presunto; refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a água reservada para o macarrão, o suco de laranja, metade das raspas e o creme de leite; deixe ferver.
🔸 adicione macarrão; cozinhe, mexendo, até que o molho cubra o macarrão e o macarrão fique al dente, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o queijo e divida em tigelas quentes.
🔸 tempere com sal; adicione o macarrão e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até 1 minuto antes de ficar al dente, cerca de 2 minutos para macarrão fresco e mais tempo para macarrão seco.
🔸 escorra, reservando 1/4 xícara de água do macarrão.
🔸 enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione presunto; refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a água reservada para o macarrão, o suco de laranja, metade das raspas e o creme de leite; deixe ferver.
🔸 adicione macarrão; cozinhe, mexendo, até que o molho cubra o macarrão e o macarrão fique al dente, cerca de 1 minuto.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 junte o queijo e divida em tigelas quentes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
