🧁 Ingredientes
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de polpa de tamarindo (com sementes)
- 🥗 18 tâmaras medjool sem caroço
- 🍬 1/2 xícara mais 2 colheres de sopa de açúcar superfino
- 🥣 informações sobre ingredientes: a polpa de tamarindo é vendida congelada nos mercados latinos e asiáticos e em bloco nos mercados indianos.
👨🍳 Modo de Preparo
combine o tamarindo, as tâmaras e 2 1/2 litros de água em uma panela média e leve para ferver; cozinhe rapidamente, mexendo sempre e amassando a polpa e as tâmaras com as costas de uma colher até que se quebrem, cerca de 15 minutos.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 2 horas.
🔸 coe a mistura por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela grande, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível (você deve ter cerca de 4 xícaras).
🔸 transfira a mistura de tamarindo para uma jarra.
🔸 junte o açúcar e 3 xícaras de água.
🔸 refrigere até esfriar.
🔸 encha os copos com gelo.
🔸 divida a água fresca entre os copos.
🔸 retire do fogo e deixe em infusão por 2 horas.
🔸 coe a mistura por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela grande, pressionando os sólidos para extrair o máximo de líquido possível (você deve ter cerca de 4 xícaras).
🔸 transfira a mistura de tamarindo para uma jarra.
🔸 junte o açúcar e 3 xícaras de água.
🔸 refrigere até esfriar.
🔸 encha os copos com gelo.
🔸 divida a água fresca entre os copos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
