🧁 Ingredientes
- 🥘 1/2 xícara de passas douradas
- 🥣 1 xícara de água
- 🥗 2 LIBRAS (0.91 kg) de acelga verde, caules e costelas centrais descartados
- 🥚 1 ovo grande
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🍬 1 1/2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🥧 1/2 colher de chá de raspas de laranja fresca finamente raladas
- 🥘 1/3 xícara de pinhões (1 1/2 onças (43 g)), torrados
- 🍝 massa de pastelaria para uma epi:recipelinkpie de crosta dupla
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro
- 🍲 uma forma de torta retangular de 11 por 8 por 1 polegada (2.5 cm) com fundo removível
👨🍳 Modo de Preparo
leve as passas e a água para ferver em uma panela pesada de 1 litro, retire do fogo e deixe repousar, coberto, por 1 hora.
🔸 escorra em uma peneira e seque com papel toalha.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 escalde a acelga em uma panela grande com água fervente com sal, destampada, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a acelga com uma escumadeira para uma tigela grande com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 escorra a acelga em uma peneira e esprema o excesso de água aos punhados.
🔸 pique a acelga grosseiramente.
🔸 misture o ovo, as natas, o açúcar granulado, as raspas e uma pitada de sal em uma tigela grande.
🔸 junte os pinhões, as passas e a acelga até incorporar.
🔸 abra um pedaço maior de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um retângulo de 15 por 11 polegadas (27.9 cm) e coloque na forma de torta (não apare as bordas).
🔸 refrigere a casca enquanto desenrola a parte superior.
🔸 abra um pedaço menor de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um retângulo de 30 x 23 cm.
🔸 espalhe o recheio de acelga uniformemente na casca e cubra com o segundo retângulo de massa.
🔸 usando um rolo, passe pelas bordas da assadeira para selar a torta e aparar as bordas, descartando as sobras.
🔸 corte 3 saídas de vapor na crosta superior com uma faca e coloque a torta na assadeira em uma assadeira.
🔸 asse até que o topo esteja dourado, cerca de 1 hora.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos, depois retire a lateral da assadeira.
🔸 deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
🔸 escorra em uma peneira e seque com papel toalha.
🔸 coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 escalde a acelga em uma panela grande com água fervente com sal, destampada, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, mas ainda verde brilhante, cerca de 5 minutos.
🔸 transfira a acelga com uma escumadeira para uma tigela grande com gelo e água fria para interromper o cozimento.
🔸 escorra a acelga em uma peneira e esprema o excesso de água aos punhados.
🔸 pique a acelga grosseiramente.
🔸 misture o ovo, as natas, o açúcar granulado, as raspas e uma pitada de sal em uma tigela grande.
🔸 junte os pinhões, as passas e a acelga até incorporar.
🔸 abra um pedaço maior de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um retângulo de 15 por 11 polegadas (27.9 cm) e coloque na forma de torta (não apare as bordas).
🔸 refrigere a casca enquanto desenrola a parte superior.
🔸 abra um pedaço menor de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada com um rolo levemente enfarinhado em um retângulo de 30 x 23 cm.
🔸 espalhe o recheio de acelga uniformemente na casca e cubra com o segundo retângulo de massa.
🔸 usando um rolo, passe pelas bordas da assadeira para selar a torta e aparar as bordas, descartando as sobras.
🔸 corte 3 saídas de vapor na crosta superior com uma faca e coloque a torta na assadeira em uma assadeira.
🔸 asse até que o topo esteja dourado, cerca de 1 hora.
🔸 transfira para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos, depois retire a lateral da assadeira.
🔸 deixe esfriar à temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
