🧁 Ingredientes
- 🥗 500g de figos secos
- 🥄 50g de passas douradas
- 🧂 100ml de marsala seco
- 🍬 100g de açúcar granulado cru natural
- 🧈 50g de manteiga
- 🧈 175g de manteiga fria
- 🌾 225g de farinha multiuso
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar granulado cru natural
- 🥚 2 gemas de ovo grandes
- 🥣 creme pesado, sorvete ou crème fraîche
- 🍲 você também vai precisar de um forma tatin redonda de 24 cm ou forma rasa de bolo antiaderente com base fixa.
👨🍳 Modo de Preparo
coloque o forno em 400°F (204°C)/200°c/gás 6.
🔸 coloque os figos e as passas em uma tigela, regue com o marsala e deixe repousar por quarenta e cinco minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 corte a manteiga fria em cubinhos e passe na farinha, com a ponta dos dedos ou no processador de alimentos.
🔸 trabalhe até obter o que parece ser uma farinha de rosca fresca e grossa.
🔸 junte o açúcar.
🔸 adicione as gemas à manteiga e à farinha.
🔸 misture até obter uma massa macia, depois coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse brevemente, por apenas um minuto.
🔸 molde a massa em um cilindro liso e gordo.
🔸 embrulhe em papel vegetal ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por trinta minutos.
🔸 coloque a forma tatin ou uma frigideira em fogo moderado.
🔸 (se for assar a torta em uma forma de bolo, use uma frigideira para fazer o caramelo, caso contrário você danificará a forma.) adicione o marsala das frutas secas, deixando as frutas na tigela, em seguida, adicione o açúcar.
🔸 deixe ferver e deixe formar um caramelo fino.
🔸 se estiver usando uma forma tatin, retire do fogo.
🔸 se estiver usando uma forma de bolo, despeje o caramelo da frigideira na forma.
🔸 corte a manteiga em cubinhos e espalhe sobre o caramelo.
🔸 coloque os figos rechonchudos no fundo da forma em uma única camada (com cuidado ou não, como desejar) e espalhe sobre as passas, empurrando-as nas fendas.
🔸 abra a massa um pouco maior que a forma tatin ou a forma de bolo.
🔸 com a ajuda do rolo – é muito frágil – coloque a massa na forma ou forma, pressionando-a suavemente sobre os figos.
🔸 coloque qualquer massa saliente.
🔸 asse no forno pré-aquecido por cerca de trinta minutos, até a massa dourar.
🔸 retire do forno e deixe repousar por dez a quinze minutos.
🔸 coloque um prato grande em cima da torta e, usando luvas de forno, segure firmemente a forma e o prato e vire-os com cuidado, deixando a torta deslizar para o prato.
🔸 sirva quente com creme, sorvete ou crème fraîche.
🔸 coloque os figos e as passas em uma tigela, regue com o marsala e deixe repousar por quarenta e cinco minutos, mexendo de vez em quando.
🔸 corte a manteiga fria em cubinhos e passe na farinha, com a ponta dos dedos ou no processador de alimentos.
🔸 trabalhe até obter o que parece ser uma farinha de rosca fresca e grossa.
🔸 junte o açúcar.
🔸 adicione as gemas à manteiga e à farinha.
🔸 misture até obter uma massa macia, depois coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse brevemente, por apenas um minuto.
🔸 molde a massa em um cilindro liso e gordo.
🔸 embrulhe em papel vegetal ou filme plástico e deixe descansar na geladeira por trinta minutos.
🔸 coloque a forma tatin ou uma frigideira em fogo moderado.
🔸 (se for assar a torta em uma forma de bolo, use uma frigideira para fazer o caramelo, caso contrário você danificará a forma.) adicione o marsala das frutas secas, deixando as frutas na tigela, em seguida, adicione o açúcar.
🔸 deixe ferver e deixe formar um caramelo fino.
🔸 se estiver usando uma forma tatin, retire do fogo.
🔸 se estiver usando uma forma de bolo, despeje o caramelo da frigideira na forma.
🔸 corte a manteiga em cubinhos e espalhe sobre o caramelo.
🔸 coloque os figos rechonchudos no fundo da forma em uma única camada (com cuidado ou não, como desejar) e espalhe sobre as passas, empurrando-as nas fendas.
🔸 abra a massa um pouco maior que a forma tatin ou a forma de bolo.
🔸 com a ajuda do rolo – é muito frágil – coloque a massa na forma ou forma, pressionando-a suavemente sobre os figos.
🔸 coloque qualquer massa saliente.
🔸 asse no forno pré-aquecido por cerca de trinta minutos, até a massa dourar.
🔸 retire do forno e deixe repousar por dez a quinze minutos.
🔸 coloque um prato grande em cima da torta e, usando luvas de forno, segure firmemente a forma e o prato e vire-os com cuidado, deixando a torta deslizar para o prato.
🔸 sirva quente com creme, sorvete ou crème fraîche.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
