🧁 Ingredientes
- 🍽️ 1/2 xícara de coco em flocos adoçado (1 3/4 onça (50 g))
- 🌾 3/4 xícara de farinha de trigo
- 🧈 7 colheres de sopa de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços
- 🍬 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🍲 2 1/2 xícaras de manga madura picada (de duas mangas de 1 quilo) mais 1 1/2 xícaras em cubos (1/3 de polegada) maduras e firmes manga (de uma manga de 1 quilo)
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 🍋 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🥄 1 colher de chá de gelatina sem sabor (de 1 envelope)
- 🥛 1/3 xícara de creme de leite bem resfriado
- 🥢 uma forma de torta redonda canelada de 23 cm (1 polegada (2.5 cm) de profundidade) com fundo removível
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 espalhe o coco em uma camada uniforme em uma forma de torta e leve ao forno, mexendo de vez em quando, até dourar, por 10 a 12 minutos.
🔸 (deixe o forno ligado para assar a crosta.) deixe o coco esfriar à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
🔸 misture a farinha, o coco, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal em um processador de alimentos até que a massa comece a formar uma bola.
🔸 pressione a massa na parte inferior e superior da forma de torta com os dedos enfarinhados e congele até ficar firme, cerca de 10 minutos.
🔸 asse na assadeira em uma assadeira no meio do forno até dourar, cerca de 25 minutos, depois deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 bata a manga picada (2 1/2 xícaras) com açúcar, suco de limão e uma pitada de sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 polvilhe gelatina sobre 1/4 xícara de purê em uma tigela refratária e deixe amolecer por 1 minuto.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até que a gelatina se dissolva.
🔸 retire a tigela do fogo e misture o purê restante.
🔸 bata o creme de leite em uma tigela grande com a batedeira até formar picos firmes e, em seguida, envolva o purê.
🔸 coloque a tigela com o recheio em uma tigela maior com gelo e água fria e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 retire a lateral da forma de torta e coloque o recheio na crosta, alisando a superfície.
🔸 leve à geladeira, frouxamente coberto, até que o recheio esteja firme, pelo menos 8 horas.
🔸 antes de servir, deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos, mas não mais que 30, depois espalhe a manga em cubos por cima da torta, deixando uma borda de 5 cm ao redor da borda.
🔸 espalhe o coco em uma camada uniforme em uma forma de torta e leve ao forno, mexendo de vez em quando, até dourar, por 10 a 12 minutos.
🔸 (deixe o forno ligado para assar a crosta.) deixe o coco esfriar à temperatura ambiente por cerca de 10 minutos.
🔸 misture a farinha, o coco, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal em um processador de alimentos até que a massa comece a formar uma bola.
🔸 pressione a massa na parte inferior e superior da forma de torta com os dedos enfarinhados e congele até ficar firme, cerca de 10 minutos.
🔸 asse na assadeira em uma assadeira no meio do forno até dourar, cerca de 25 minutos, depois deixe esfriar completamente na assadeira sobre uma gradinha.
🔸 bata a manga picada (2 1/2 xícaras) com açúcar, suco de limão e uma pitada de sal em um processador de alimentos até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
🔸 polvilhe gelatina sobre 1/4 xícara de purê em uma tigela refratária e deixe amolecer por 1 minuto.
🔸 coloque a tigela sobre uma panela com água fervente e mexa até que a gelatina se dissolva.
🔸 retire a tigela do fogo e misture o purê restante.
🔸 bata o creme de leite em uma tigela grande com a batedeira até formar picos firmes e, em seguida, envolva o purê.
🔸 coloque a tigela com o recheio em uma tigela maior com gelo e água fria e leve à geladeira, mexendo ocasionalmente, até engrossar, 1 a 1 1/2 horas.
🔸 retire a lateral da forma de torta e coloque o recheio na crosta, alisando a superfície.
🔸 leve à geladeira, frouxamente coberto, até que o recheio esteja firme, pelo menos 8 horas.
🔸 antes de servir, deixe repousar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos, mas não mais que 30, depois espalhe a manga em cubos por cima da torta, deixando uma borda de 5 cm ao redor da borda.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
