🧁 Ingredientes
- 🍚 5 colheres de sopa. vinagre de arroz sem tempero
- 🥄 3 colheres de sopa. molho de soja com baixo teor de sódio ou tamari
- 🌶️ 2 colheres de sopa. pasta de pimenta quente (como sambal oelek)
- 🍯 2 colheres de sopa. mel
- 🧂 1 quilo de filé de salmão sem pele, cortado em tiras de 3x1 1/2
- 🧂 1 1/2 colher de chá. sal kosher, dividido e mais
- 🥗 3 colheres de sopa. amido de milho
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 🍽️ 4 cabeças pequenas baby bok choy (cerca de 1 LB (0.45 kg).), aparadas, divididas em quatro
- 🍚 arroz cozido no vapor (para servir; opcional)
- 🍲 3 cebolinhas, cortadas em fatias muito finas na diagonal
- 🍰 1 colher de chá. sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
bata o vinagre, o molho de soja, a pasta de pimenta e o mel em uma tigela pequena; reserve.
🔸 tempere o salmão com 1 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 coloque em um prato e polvilhe com amido de milho, virando para revestir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto.
🔸 cozinhe o salmão em uma única camada, sem mexer, até dourar por baixo, 2–3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 despeje o molho sobre o salmão e continue cozinhando, virando delicadamente o salmão na metade, até que o molho engrosse um pouco e grude no salmão, cerca de 1 minuto.
🔸 (o molho irá borbulhar agressivamente quando adicionado pela primeira vez e depois se acalmar.) enquanto isso, coloque uma cesta para cozimento a vapor em uma panela grande com cerca de 1 'de água salgada.
🔸 tampe a panela e leve a água para ferver.
🔸 coloque o bok choy na cesta para cozimento a vapor, tampe a panela e cozinhe no vapor até ficar macio, 5–7 minutos.
🔸 tempere com 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 coloque o arroz (se for usar) e o bok choy em uma travessa.
🔸 disponha o salmão e regue o bok choy e o salmão com o molho restante na frigideira.
🔸 cubra com cebolinha e sementes de gergelim.
🔸 tempere o salmão com 1 colher de chá.
🔸 sal.
🔸 coloque em um prato e polvilhe com amido de milho, virando para revestir.
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em médio-alto.
🔸 cozinhe o salmão em uma única camada, sem mexer, até dourar por baixo, 2–3 minutos.
🔸 vire e cozinhe até que o outro lado esteja levemente dourado, cerca de 2 minutos.
🔸 despeje o molho sobre o salmão e continue cozinhando, virando delicadamente o salmão na metade, até que o molho engrosse um pouco e grude no salmão, cerca de 1 minuto.
🔸 (o molho irá borbulhar agressivamente quando adicionado pela primeira vez e depois se acalmar.) enquanto isso, coloque uma cesta para cozimento a vapor em uma panela grande com cerca de 1 'de água salgada.
🔸 tampe a panela e leve a água para ferver.
🔸 coloque o bok choy na cesta para cozimento a vapor, tampe a panela e cozinhe no vapor até ficar macio, 5–7 minutos.
🔸 tempere com 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal.
🔸 coloque o arroz (se for usar) e o bok choy em uma travessa.
🔸 disponha o salmão e regue o bok choy e o salmão com o molho restante na frigideira.
🔸 cubra com cebolinha e sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
