🧁 Ingredientes
- 🧄 8 dentes de alho grandes, descascados
- 🫒 1/2 xícara de azeite extra-virgem
- 🍰 1 1/2 colher de chá de páprica espanhola defumada quente
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 🥩 6 xícaras de costela cozida finamente picada (reservada de caldo de carne rico)
- 🧂 acompanhamentos: fatias finas de pão crocante; bagas de alcaparras; sal marinho
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o alho no óleo em uma frigideira pesada de 25 centímetros em fogo baixo, virando ocasionalmente, até ficar macio e dourado, cerca de 15 minutos.
🔸 transfira o alho com uma escumadeira para uma tábua e amasse até formar uma pasta com um garfo.
🔸 cozinhe a páprica, o sal e a pimenta no azeite restante na frigideira em fogo baixo, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 misture o óleo de páprica, a pasta de alho e a carne de costela em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 embale a mistura em uma panela de barro, terrina ou tigela de 5 a 6 xícaras e deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 sirva em temperatura ambiente.
🔸 transfira o alho com uma escumadeira para uma tábua e amasse até formar uma pasta com um garfo.
🔸 cozinhe a páprica, o sal e a pimenta no azeite restante na frigideira em fogo baixo, mexendo até ficar perfumado, por cerca de 1 minuto.
🔸 misture o óleo de páprica, a pasta de alho e a carne de costela em uma tigela grande até incorporar bem.
🔸 embale a mistura em uma panela de barro, terrina ou tigela de 5 a 6 xícaras e deixe repousar em temperatura ambiente por 1 hora para permitir que os sabores se desenvolvam.
🔸 sirva em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
