🧁 Ingredientes
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 🍫 16 onças (454 g) de chocolate amargo ou meio amargo picado
- 🌶️ 2 colheres de chá de extrato de hortelã-pimenta puro
- 🍬 cacau em pó sem açúcar
- 🥧 5 xícaras (2 1/2 litros) de sorvete de baunilha, levemente amolecido
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍽️ 1/3 xícara de água
- 🥄 2 xícaras (levemente embaladas) de folhas de hortelã fresca
👨🍳 Modo de Preparo
leve o creme para ferver em uma panela grande e pesada; retire do fogo.
🔸 adicione o chocolate; deixe descansar por 1 minuto.
🔸 bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 junte o extrato.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 4 horas, ou leve à geladeira durante a noite.
🔸 forre a assadeira com papel alumínio.
🔸 coloque apenas 1 colher de sopa de mistura de chocolate para cada uma das 16 trufas na assadeira preparada.
🔸 polvilhe as mãos com cacau; enrole montes de chocolate em rodelas.
🔸 cubra e congele as trufas.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de chocolate restante para fazer o molho.
🔸 (trufas e molho podem ser feitos com 2 dias de antecedência.) forre uma forma de pão de metal de 8 1/2x4 1/2x2 1/2 polegadas (6.4 cm) com filme plástico, deixando uma longa saliência.
🔸 espalhe 1/3 do sorvete (cerca de 1 2/3 xícara) no fundo da assadeira preparada.
🔸 pressione 8 trufas em padrão aleatório (e espaçadas) na camada de sorvete.
🔸 espalhe 1/2 do sorvete restante.
🔸 pressione as 8 trufas restantes em padrão aleatório (e espaçadas) na segunda camada de sorvete.
🔸 espalhe o sorvete restante.
🔸 cubra a terrina com filme plástico.
🔸 congele por pelo menos 6 horas e até 2 dias.
🔸 leve o açúcar e 1/3 xícara de água para ferver em uma panela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 despeje a calda no liquidificador; esfriar 10 minutos.
🔸 adicione folhas de hortelã à calda e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira o molho para uma tigela; legal.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata para misturar antes de usar.) mexa a calda de chocolate em fogo baixo até aquecer.
🔸 transfira para o jarro.
🔸 vire a terrina de sorvete em uma travessa; retire o plástico.
🔸 corte a terrina transversalmente em fatias; arrume em pratos.
🔸 regue a terrina com calda de chocolate e molho de menta.
🔸 **dica de cozinha de teste:**amoleça rapidamente o sorvete colocando-o no micro-ondas em intervalos de dez segundos na configuração de potência mais baixa.
🔸 adicione o chocolate; deixe descansar por 1 minuto.
🔸 bata até a mistura ficar homogênea.
🔸 junte o extrato.
🔸 congele até ficar firme, cerca de 4 horas, ou leve à geladeira durante a noite.
🔸 forre a assadeira com papel alumínio.
🔸 coloque apenas 1 colher de sopa de mistura de chocolate para cada uma das 16 trufas na assadeira preparada.
🔸 polvilhe as mãos com cacau; enrole montes de chocolate em rodelas.
🔸 cubra e congele as trufas.
🔸 cubra e leve à geladeira a mistura de chocolate restante para fazer o molho.
🔸 (trufas e molho podem ser feitos com 2 dias de antecedência.) forre uma forma de pão de metal de 8 1/2x4 1/2x2 1/2 polegadas (6.4 cm) com filme plástico, deixando uma longa saliência.
🔸 espalhe 1/3 do sorvete (cerca de 1 2/3 xícara) no fundo da assadeira preparada.
🔸 pressione 8 trufas em padrão aleatório (e espaçadas) na camada de sorvete.
🔸 espalhe 1/2 do sorvete restante.
🔸 pressione as 8 trufas restantes em padrão aleatório (e espaçadas) na segunda camada de sorvete.
🔸 espalhe o sorvete restante.
🔸 cubra a terrina com filme plástico.
🔸 congele por pelo menos 6 horas e até 2 dias.
🔸 leve o açúcar e 1/3 xícara de água para ferver em uma panela pequena, mexendo até que o açúcar se dissolva.
🔸 despeje a calda no liquidificador; esfriar 10 minutos.
🔸 adicione folhas de hortelã à calda e bata até ficar homogêneo.
🔸 transfira o molho para uma tigela; legal.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.
🔸 bata para misturar antes de usar.) mexa a calda de chocolate em fogo baixo até aquecer.
🔸 transfira para o jarro.
🔸 vire a terrina de sorvete em uma travessa; retire o plástico.
🔸 corte a terrina transversalmente em fatias; arrume em pratos.
🔸 regue a terrina com calda de chocolate e molho de menta.
🔸 **dica de cozinha de teste:**amoleça rapidamente o sorvete colocando-o no micro-ondas em intervalos de dez segundos na configuração de potência mais baixa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
