🧁 Ingredientes
- 🧅 1/2 cebola amarela, cortada em cubos de 1/4 de polegada (cerca de 1 xícara)
- 🍯 1 pimentão vermelho médio, sem caroço, sem sementes e cortado em cubos de 1/2 polegadas (5.1 cm) (cerca de 1 xícara)
- 🍲 1 colher de chá de cominho moído
- 🧄 1 colher de chá de alho em pó
- 🌶️ 1/2 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional)
- 🍲 1/2 cacho de couve, caules removidos e descartados, folhas picadas (cerca de 2 xícaras)
- 🍚 2 xícaras de arroz integral cozido de grãos curtos ou longos
- 🥧 1 lata (15 onças (425 g)) de feijão preto, enxaguado e escorrido (cerca de 1 1/2 xícaras)
- 🥧 3 colheres de sopa de coentro fresco finamente picado
- 🧂 sal marinho
- 🥧 1 abacate, cortado em dados de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🍋 1 limão, cortado em fatias
👨🍳 Modo de Preparo
combine a cebola, o pimentão, o cominho, o alho em pó e o jalapeño (se estiver usando) em uma frigideira grande.
🔸 adicione 1/2 xícara de água e refogue os legumes em fogo médio por cerca de 10 minutos, até ficarem macios, mexendo de vez em quando e adicionando mais 1 a 2 colheres de sopa de água conforme necessário para evitar que os legumes grudem na panela.
🔸 adicione a couve, o arroz, o feijão e 1 xícara de água e cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos, dobrando os ingredientes, até que a couve murche e o líquido seja absorvido.
🔸 adicione metade do coentro e sal a gosto e misture bem.
🔸 decore com o coentro restante e sirva com abacate picado por cima e uma rodela de limão.
🔸 adicione 1/2 xícara de água e refogue os legumes em fogo médio por cerca de 10 minutos, até ficarem macios, mexendo de vez em quando e adicionando mais 1 a 2 colheres de sopa de água conforme necessário para evitar que os legumes grudem na panela.
🔸 adicione a couve, o arroz, o feijão e 1 xícara de água e cozinhe em fogo médio por 3 a 5 minutos, dobrando os ingredientes, até que a couve murche e o líquido seja absorvido.
🔸 adicione metade do coentro e sal a gosto e misture bem.
🔸 decore com o coentro restante e sirva com abacate picado por cima e uma rodela de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
