🧁 Ingredientes
- 🥧 2 LIBRAS (0.91 kg). batata-doce, esfregada
- 🍽️ 8 onças (227 g). bacon assado
- 🥛 2 colheres de sopa. leite de coco
- 🥗 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 🧂 uma pitada de sal marinho
- 🥄 2 colheres de sopa. colágeno em pó, opcional
- 🥘 1 litro de mirtilos frescos
- 🍲 1 banana madura fatiada
- 🥣 1/4 xícara de amêndoas picadas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque as batatas-doces na assadeira e asse por cerca de 45 minutos ou até que estejam bem macias e uma faca perfure facilmente a polpa.
🔸 retire-os do forno, corte-os e deixe esfriar por alguns minutos.
🔸 cerca de 30 minutos depois de assar a batata-doce, comece a assar o bacon.
🔸 assim que o bacon esfriar, pique-o grosseiramente e reserve.
🔸 para fazer o purê de batata-doce, acho mais fácil cortar as pontas da batata-doce e depois tirar a casca.
🔸 coloque a polpa assada em um processador de alimentos e adicione o leite de coco, a baunilha, o sal e, se desejar, o colágeno em pó.
🔸 bata por cerca de 30 segundos ou até obter uma mistura homogênea.
🔸 se estiver muito grosso, adicione mais um pouco de leite de coco e processe novamente.
🔸 se você não tiver processador de alimentos, misture tudo em uma tigela grande e mexa muito bem com uma colher de pau.
🔸 divida o purê de batata-doce entre as tigelas.
🔸 cubra com o bacon picado, os mirtilos, a banana fatiada e as amêndoas picadas e sirva.
🔸 as tigelas podem ser montadas com antecedência, mas é melhor deixar as frutas de lado até que estejam prontas para comer.
🔸 eles podem ser consumidos frios ou reaquecidos suavemente.
🔸 forre uma assadeira com papel manteiga.
🔸 coloque as batatas-doces na assadeira e asse por cerca de 45 minutos ou até que estejam bem macias e uma faca perfure facilmente a polpa.
🔸 retire-os do forno, corte-os e deixe esfriar por alguns minutos.
🔸 cerca de 30 minutos depois de assar a batata-doce, comece a assar o bacon.
🔸 assim que o bacon esfriar, pique-o grosseiramente e reserve.
🔸 para fazer o purê de batata-doce, acho mais fácil cortar as pontas da batata-doce e depois tirar a casca.
🔸 coloque a polpa assada em um processador de alimentos e adicione o leite de coco, a baunilha, o sal e, se desejar, o colágeno em pó.
🔸 bata por cerca de 30 segundos ou até obter uma mistura homogênea.
🔸 se estiver muito grosso, adicione mais um pouco de leite de coco e processe novamente.
🔸 se você não tiver processador de alimentos, misture tudo em uma tigela grande e mexa muito bem com uma colher de pau.
🔸 divida o purê de batata-doce entre as tigelas.
🔸 cubra com o bacon picado, os mirtilos, a banana fatiada e as amêndoas picadas e sirva.
🔸 as tigelas podem ser montadas com antecedência, mas é melhor deixar as frutas de lado até que estejam prontas para comer.
🔸 eles podem ser consumidos frios ou reaquecidos suavemente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
