🧁 Ingredientes
- 🍽️ 15 ladyfingers
- ☕ 1 xícara de café bom e forte, acabado de fazer
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) e 2 onças (57 g) de mascarpone
- 🥘 2 grãos de baunilha
- 🥄 1/2 xícara de vin santo ou xerez doce
- 🍽️ raspas e suco de 1 laranja
- 🍫 3 1/2 onças (99 g) de chocolate amargo da melhor qualidade (70% de sólidos de cacau)
👨🍳 Modo de Preparo
arranje uma tigela ou prato de profundidade média com cerca de 20 a 25 centímetros de diâmetro e arrume os dedos firmemente em camadas, uns sobre os outros.
🔸 adoce o café com 2 colheres de sopa de açúcar.
🔸 despeje o café sobre as ladyfingers, certificando-se de que a camada superior esteja completamente coberta - você verá o café sendo sugado pela ladyfinger.
🔸 enquanto estiver de molho, coloque o mascarpone em uma tigela e bata com o restante do açúcar.
🔸 corte os grãos de baunilha longitudinalmente e raspe as sementes na tigela de mascarpone, guardando os grãos para fazer açúcar de baunilha, se quiser.
🔸 continue batendo e, ao fazer isso, regue com o vin santo ou o xerez.
🔸 você deseja que a mistura fique com uma consistência solta e brilhante.
🔸 se ainda estiver muito grosso, você pode usar um pouco de suco de laranja para soltá-lo antes de espremer o resto do suco sobre os dedos.
🔸 passe o mascarpone de baunilha sobre os biscoitos e rale todo o chocolate por cima ou faça lascas com uma faca ou descascador.
🔸 polvilhe levemente com um pouco de raspas de laranja bem raladas e guarde na geladeira até a hora de servir.
🔸 adoce o café com 2 colheres de sopa de açúcar.
🔸 despeje o café sobre as ladyfingers, certificando-se de que a camada superior esteja completamente coberta - você verá o café sendo sugado pela ladyfinger.
🔸 enquanto estiver de molho, coloque o mascarpone em uma tigela e bata com o restante do açúcar.
🔸 corte os grãos de baunilha longitudinalmente e raspe as sementes na tigela de mascarpone, guardando os grãos para fazer açúcar de baunilha, se quiser.
🔸 continue batendo e, ao fazer isso, regue com o vin santo ou o xerez.
🔸 você deseja que a mistura fique com uma consistência solta e brilhante.
🔸 se ainda estiver muito grosso, você pode usar um pouco de suco de laranja para soltá-lo antes de espremer o resto do suco sobre os dedos.
🔸 passe o mascarpone de baunilha sobre os biscoitos e rale todo o chocolate por cima ou faça lascas com uma faca ou descascador.
🔸 polvilhe levemente com um pouco de raspas de laranja bem raladas e guarde na geladeira até a hora de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
