🧁 Ingredientes
- 🥄 2 xícaras de água fervente
- ☕ 3 colheres de sopa de café expresso em pó
- 🍬 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar dividido
- ☕ 3 colheres de sopa de tia maria (licor de café)
- 🥚 4 gemas grandes de ovo
- 🧂 1/3 xícara de marsala seco
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de mascarpone (2 1/2 xícaras)
- 🥛 1 xícara de creme de leite gelado
- 🍰 36 savoiardi (laranjas italianas crocantes; de dois pacotes de 7 onças (198 g))
- 🍬 cacau em pó sem açúcar para polvilhar
👨🍳 Modo de Preparo
misture a água, o café expresso em pó, 1 colher de sopa de açúcar e a tia maria em uma tigela rasa até que o açúcar se dissolva e depois deixe esfriar.
🔸 bata as gemas, o marsala e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela de metal colocada sobre uma panela com água fervente usando um batedor ou batedeira até triplicar de volume, 5 a 8 minutos.
🔸 retire a tigela do fogo.
🔸 bata no mascarpone até incorporar bem.
🔸 bata o creme em uma tigela grande até formar picos firmes.
🔸 dobre a mistura de mascarpone em chantilly delicadamente, mas completamente.
🔸 mergulhando ambos os lados de cada ladyfinger na mistura de café, forre o fundo de uma assadeira de 13 por 9 por 3 polegadas (7.6 cm) com 18 ladyfingers em 3 fileiras, aparando as bordas para caber, se necessário.
🔸 espalhe metade do recheio de mascarpone por cima.
🔸 mergulhe os 18 biscoitos restantes no café e arrume-os sobre o recheio na assadeira.
🔸 espalhe o restante do recheio de mascarpone por cima e polvilhe com cacau.
🔸 refrigere, coberto, por pelo menos 6 horas.
🔸 deixe o tiramisu repousar em temperatura ambiente 30 minutos antes de servir e polvilhe com mais cacau.
🔸 bata as gemas, o marsala e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela de metal colocada sobre uma panela com água fervente usando um batedor ou batedeira até triplicar de volume, 5 a 8 minutos.
🔸 retire a tigela do fogo.
🔸 bata no mascarpone até incorporar bem.
🔸 bata o creme em uma tigela grande até formar picos firmes.
🔸 dobre a mistura de mascarpone em chantilly delicadamente, mas completamente.
🔸 mergulhando ambos os lados de cada ladyfinger na mistura de café, forre o fundo de uma assadeira de 13 por 9 por 3 polegadas (7.6 cm) com 18 ladyfingers em 3 fileiras, aparando as bordas para caber, se necessário.
🔸 espalhe metade do recheio de mascarpone por cima.
🔸 mergulhe os 18 biscoitos restantes no café e arrume-os sobre o recheio na assadeira.
🔸 espalhe o restante do recheio de mascarpone por cima e polvilhe com cacau.
🔸 refrigere, coberto, por pelo menos 6 horas.
🔸 deixe o tiramisu repousar em temperatura ambiente 30 minutos antes de servir e polvilhe com mais cacau.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
