Toddy Quente Temperado com Chai

🧁 Ingredientes

🥧 2 colheres de chá de vagens de cardamomo esmagadas (cerca de 20 vagens)
🍲 2 colheres de chá de sementes de coentro inteiras
🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta inteira
🥢 11 (3') paus de canela, divididos
🍽️ 1 (2') pedaço de gengibre, com casca, em fatias finas
🥄 2 laranjas médias
🍯 6 colheres de sopa de mel
🥗 3 colheres de sopa inteiras folhas de chá preto ou 3 sacos de chá preto
🍲 9 onças (255 g) de rum escuro

👨‍🍳 Modo de Preparo

torre o cardamomo, o coentro, a pimenta e 5 paus de canela em uma panela grande em fogo médio-alto até ficarem perfumados, cerca de 1 minuto.

🔸 adicione gengibre e 8 xícaras de água.

🔸 usando um descascador, descasque as raspas de laranja em tiras longas de cerca de 3 pés cada.

🔸 reserve 6 pedaços para enfeitar e adicione as raspas restantes à panela.

🔸 deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos.

🔸 retire do fogo e misture o mel e o chá.

🔸 deixe em infusão por 5 minutos.

🔸 passe por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela ou panela grande.

🔸 divida entre canecas e complete com rum.

🔸 decore com as cascas de laranja reservadas e os paus de canela.

🔸 a mistura de chá, sem cachaça, pode ser feita com 1 semana de antecedência; cubra e leve à geladeira.