🧁 Ingredientes
- 🥘 um recipiente (14 a 16 onças (454 g)) de tofu firme ou extra-firme (ver nota)
- 🥄 1/4 xícara de molho de soja natural com teor reduzido de sódio
- 🍲 1/4 xícara de vinho branco, xerez de cozinha, caldo de vegetais ou água
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 🥗 1 colher de sopa de néctar de agave ou outro adoçante líquido
- 🍚 2 colheres de sopa de vinagre de arroz ou vinagre de vinho branco
- 🧄 1 a 2 dentes de alho esmagados ou picados (opcional)», «1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou em conserva, ou mais a gosto», «folhas de tomilho frescas ou secas (normal ou tomilho-limão) ou folhas de orégãos frescas ou secas a gosto (opcional)»
👨🍳 Modo de Preparo
escorra o tofu e corte em 8 pedaços transversais.
🔸 seque bem entre toalhas de papel ou panos de cozinha limpos (ou use uma prensa de tofu).
🔸 corte cada placa em tiras.
🔸 combine os ingredientes restantes em uma tigela pequena e misture.
🔸 disponha as fatias de tofu em uma única camada em um recipiente raso ou assadeira e despeje marinada suficiente sobre elas para cobri-las.
🔸 deixe descansar por uma ou duas horas – quanto mais, melhor.
🔸 pouco antes de assar o tofu, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 se esta é a única coisa que você está fazendo, use uma torradeira - é do tamanho perfeito.
🔸 retire as fatias de tofu da marinada e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada.
🔸 se estiver usando o forno grande, asse alguns vegetais ao mesmo tempo (gosto de usar o excesso da marinada para assar berinjela ou feijão verde).
🔸 asse por 20 minutos, depois vire as tiras e asse por mais 15 a 20 minutos ou até que o tofu esteja firme e começando a dourar nas bordas.
🔸 adicione 1 colher de chá de fumaça líquida (ou mais a gosto) à marinada para obter um sabor sutil de fumaça.
🔸 em vez de assar, cozinhe essas fatias de tofu na grelha.
🔸 cerca de 5 minutos de cada lado devem bastar - certifique-se de que haja boas marcas de grelha em cada lado.
🔸 seque bem entre toalhas de papel ou panos de cozinha limpos (ou use uma prensa de tofu).
🔸 corte cada placa em tiras.
🔸 combine os ingredientes restantes em uma tigela pequena e misture.
🔸 disponha as fatias de tofu em uma única camada em um recipiente raso ou assadeira e despeje marinada suficiente sobre elas para cobri-las.
🔸 deixe descansar por uma ou duas horas – quanto mais, melhor.
🔸 pouco antes de assar o tofu, pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 se esta é a única coisa que você está fazendo, use uma torradeira - é do tamanho perfeito.
🔸 retire as fatias de tofu da marinada e transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga em uma única camada.
🔸 se estiver usando o forno grande, asse alguns vegetais ao mesmo tempo (gosto de usar o excesso da marinada para assar berinjela ou feijão verde).
🔸 asse por 20 minutos, depois vire as tiras e asse por mais 15 a 20 minutos ou até que o tofu esteja firme e começando a dourar nas bordas.
🔸 adicione 1 colher de chá de fumaça líquida (ou mais a gosto) à marinada para obter um sabor sutil de fumaça.
🔸 em vez de assar, cozinhe essas fatias de tofu na grelha.
🔸 cerca de 5 minutos de cada lado devem bastar - certifique-se de que haja boas marcas de grelha em cada lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
